Содержание

Куриный бульон при отравлении — правильный рецепт приготовления

Куриный бульон при отравлении считается классическим рецептом. Его рекомендуют варить детям и взрослым, перенесшим кишечную инфекцию, отравление или выздоравливающим после болезни. Но насколько полезен бульон при отравлении, и всем ли можно рекомендовать его в качестве основного блюда?

Действие бульона при интоксикации организма

При отравлении нарушается процесс пищеварения, в кровь попадают токсины из кишечника, не выделяются пищеварительные ферменты, и все свои силы организм тратит на борьбу с вредными веществами. Пища, попадающая в этот период в организм, затрудняет процесс очищения кишечника, на ее переваривание уходит много энергии, необходимой для выздоровления. Поэтому врачи советуют ничего не есть и пить много жидкости, это помогает избежать обезвоживания и не нагружать организм. А вот сразу после исчезновения симптомов интоксикации можно приготовить легкий супчик при отравлении – куриный или овощной.

Лечебный куриный бульон – это диетический суп, с минимумом компонентов, без жира и приправ. Почему он полезен при отравлении?

  1. Питательная, но не тяжелая для переваривания и усвоения пища – слабый мясной настой – содержит много полезных веществ, при этом его калорийность не превышает 50 ккал на 100 г продукта. Он не нуждается в переваривании и легко усваивается организмом, нагрузка на желудок и кишечник при этом минимальна.
  2. Содержит много полезных веществ – в нем есть аминокислоты, жирные кислоты, витамины А, Е, Д, группы В, микро-и макроэлементы: калий, натрий, магний, фосфор, железо. После отравления в организме возникает дефицит этих веществ, и такое питание помогает его восполнить.
  3. Не травмирует воспаленные слизистые оболочки пищеварительного тракта – стенки желудка и кишечника воспалены, их легко травмировать грубой пищей, вызвав резкое ухудшение состояния. Теплый и жидкий бульон насыщает организм, обволакивая слизистую оболочку и ускоряя регенерацию.

Куриный бульон ребенку при отравлении тоже будет полезен, но при его употреблении важно соблюдать несколько правил:

  • Давать бульон только после того, как исчезнут все симптомы интоксикации;
  • Куриный суп при отравлении дают детям старше 1,5 – 2 лет и после консультации с педиатром;
  • Количество супа должно соответствовать возрасту и потребностям ребенка – не нужно заставлять больного есть больше, чем он хочет, или сильно ограничивать прием пищи.

Правила приготовления бульона при отравлении

Правила приготовления куриного бульона при отравленииПравила приготовления куриного бульона при отравленииРецепт куриного бульона для больного достаточно прост. Но для его приготовления необходимо приобрести качественные продукты. Самым важным компонентом блюда является курица, лучший бульон получается из домашней птицы. Если нет возможности ее купить, то отдавать предпочтение нужно свежей, незамороженной курятине, купленной в специализированном мясном магазине. Для приготовления диетического супа используют куриные грудки.

Для приготовления супа рекомендуется куриную грудку, весом примерно в половину килограмма, залить двумя литрами воды. Предварительно мясо очищают от пленок, жира, тщательно промывают. После того как суп закипит в первый раз, воду сливают, мясо заливают чистой водой в том же количестве.

Если бульон дают больному на 2-3 день после отравления, в него можно добавить целую луковицу, порезанную мелко морковь и картофель. Варят суп на протяжении часа, добавляют немного соли.

Куриный суп можно подавать с сухарями или добавить в него небольшое количество макаронных изделий. Мясо птицы рекомендуется добавлять в рацион пациента через 1-2 дня.

Правила употребления

Бульон куриный после отравления нужно добавлять в рацион постепенно, соблюдая определенные правила:

  • В первый и второй день суп после отравления должен быть максимально легким –он варится без овощей, перед употреблением его остужают, убирают весь жир на поверхности и разводят теплой водой в пропорции 2:1. Порция такого бульона для взрослого в 1-й день – 50 мл, во 2-й день – до 100 мл;
  • На 3-й и последующие дни можно готовить суп с овощами – его уже не требуется разбавлять водой, а количество может увеличиться до 200-250 мл в порции. До 4-5 дня рекомендуется отказаться от любых приправ и мяса.
  • С 5-го дня куриный бульон можно есть с разнообразными добавками, нарезав куриное мясо и добавляя перец, лавровый лист и другие специи.

Когда нельзя есть бульон при отравлении?

Всегда ли можно куриный бульон при отравлении? Существуют определенные противопоказания для его употребления в пищу.

Куриный бульон после спиртного противопоказанКуриный бульон после спиртного противопоказан

  • Не рекомендуется куриный бульон при поносе, рвоте и других признаках нарушения пищеварения. В этот период заболевания организм не способен воспринимать полезные вещества из пищи, и любая еда будет только вызывать раздражение пищеварительного тракта и замедлять выздоровление. Больному рекомендуется пить больше жидкости, например, минеральную воду, специальные растворы.
  • Куриный суп при отравлении алкоголем тоже не принесет пользы. При употреблении спиртного в организме человека накапливается огромное количество токсинов, и все процессы в нем направлены на максимально быстрое их выведение. Куриный суп только замедлит процессы очищения от токсинов и не принесет никакой пользы. Его можно предложить на 2-3 день после отравления, когда исчезнут основные симптомы интоксикации. Лучше выпейте полисорб.
  • Аллергия на курицу – категорическое противопоказание для употребления бульона из курятины. Детям, страдающим от поллинозов, бронхиальной астмы, склонным к аллергическим реакциям, куриный бульон в качестве первого блюда при отравлении тоже не рекомендуется. Мясо курицы считается одним из самых распространенных аллергенов и может только усугубить состояние больного развитием аллергической реакции.

Бульон, сваренный из концентрата или кубиков, не принесет организму никакой пользы, а, наоборот, будет вреден. В таких концентратах нет натуральных белков, жиров или углеводов, зато в них очень много специй, глутамата натрия, различных добавок, усилителей вкуса, ароматизаторов. Эти вещества вызывают раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, провоцируют выделение большого количества желудочного сока и могут вызвать аллергию. Такой суп при отравлении может ухудшить состояние больного из-за выделения большого количества желудочного сока и раздражения слизистой оболочки составляющими бульона. При этом никакой энергетической и пищевой ценности он не несет.

Куриный или овощной суп при отравлении – это не лекарство, а вспомогательный продукт, который может быть полезен в качестве первого, легкого блюда в период выздоровления. Его употребление не должно заменять собой полноценное лечение, прием антибактериальных препаратов, сорбентов и других лекарственных средств, рекомендуемых при интоксикации.

Спасибо за статьюНужно доработать

Бульон при отравлении: рецепты и правила употребления

Бульон при отравлении – это эффективное средство очистки желудка от токсинов, восстановления организма. Важно правильно готовить и принимать продукт, тогда он будет эффективно бороться с последствиями интоксикации.

Куриный бульон

Полезные свойства бульона при интоксикации организма

При отравлениях рекомендуют употреблять простые бульоны, содержащих требуемые для организма микроэлементы. Польза заключается в его свойствах:

  1. Диетический и постный отвар. Используют для приготовления филе без кожи и жира.
  2. Витаминизирован. В бульоне полезные витамины А, С, Е, D, группа В. Побуждает защитные функции, помогая справляться с болезнью.
  3. Обогащен питательными минералами: калий, йод, фосфор, железо.
  4. Содержит белки, аминокислоты.
  5. Быстро усваивается в организме.
  6. Получается питательным и приятным на вкус.

Легко готовится, способствует при отравлении организма скорейшему восстановлению, не создавая дополнительной нагрузки на желудок.

Можно ли пить бульон при отравлении

Для возобновления работы желудка рекомендуют пить бульон. Жидкая форма легко переваривается, способствуя скорейшему выздоровлению пациента. Его не советуют использовать в следующих ситуациях:

  • изготовление супа из концентратов. Не следует использовать куриные кубики и подозрительные масла. Это причинит вред больному и приведет к обострению;
  • при алкогольной интоксикации. В таком состоянии следует пить больше жидкости, для насыщения организма водой. Суп может вызвать рвоту, усложнив выздоровление;
  • не следует добавлять в суп специи. Это вызывает раздражение желудка, приводит к ухудшению состояние больного;
  • при наличии аллергической реакции на мясо курицы;
  • ошибочно отказываться от медикаментозного лечения, назначенного специалистом, думая, что суп излечит, исцелит. Бульон полезный, но лекарство принимать обязательно!

В первый день отравления не спешите кушать все, что захочется. Откажитесь от приема пищи. На следующий день можете ввести в рацион слабый бульон, позднее возможен переход к полноценному питанию.

Рецепты приготовления

Медики рекомендуют варить овощные или куриные отвары. Важно следовать рецептуре, пить только свежий суп.

Бульон с яйцом

Куриный

В рецептах куриного бульона при отравлении используют нежирное мясо курицы, индейки, предварительно хорошо вымытое. В зависимости от сложности отравления, они подразделяются:

  1. Концентрированный. Используют тушку целой свежей курицы (желательно домашней), луковицу, морковь. Не используйте говядину. В процессе готовки уберите жир и кожу с курицы. В холодной воде промойте аккуратно мясо. В кастрюлю налейте воды и уложите мясо. Проварите около 15 минут. Первый бульон слейте. После добавления новой воды, доведите до кипения и снимите пену. Положите предварительно порезанные, очищенный лук, морковь и уменьшите огонь. Варите суп полтора часа.
  2. Слабой концентрации. Требуется остудить ранее приготовленный бульон. Уберите жир, который образовался на верхнем уровне. Процедите полученную жидкость. Отвар наполовину разведите кипяченой водой.

Во избежание пищевого отравления, мойте руки перед едой. Используйте правильные рецепты, которые помогут встать на ноги и возобновить силы.

Овощной

Суп из овощей добавляйте в рацион с четвертого дня. Правильное решение: суп-пюре. Положительное влияние на желудок окажет мягкая консистенция супа. В рецепте овощных бульонов при отравлении допускается использование мяса. Технология приготовления проста. Можно использовать овощи: картофель, морковь, патиссон. При варке супа порежьте картошку, натрите на терке морковку и отварите до готовности. Вареные овощи измельчите в блендере. Полученную массу положите в кастрюлю и разведите бульоном, оставшимся после варки. Доведите до кипения. Посолите по вкусу. Овощи должны хорошо развариться. Через день можно приступить к приему овощных супов на мясном бульоне. Это послужит плавным переходом к нормальному питанию. Избегайте запрещающих продуктов, во избежание ухудшения процесса выздоровления. Запрещено использование лука, капусты, сельдерея, бобовых культур.

Советуем почитать

Используйте грудку для приготовления супа. Отварите филе, достаньте и положите рис в кастрюлю. Проварите 15 минут. Добавьте ранее порезанные картофель и морковь. Поварите еще 15-20 минут. Соль кладите по вкусу. Время приготовления зависит от размеров порезанных овощей.

Суп с овощами

Загрузка ... Загрузка …

Правила употребления при отравлении

После отравления организму требуется отдых от полученного стресса. Бульон разрешен в рационе, куриное мясо считается диетическим и нежирным. К основным правилам употребления отвара относят:

  1. После отравления принимайте суп на второй день, после исчезновения рвоты.
  2. Пищеварительная система ослаблена. Чтобы не вызвать тошноту, начинать следует с маленьких порций.
  3. Суп должен быть тепленький. Раздраженная слизистая желудка после отравления не вынесет таких испытаний и добавит нежелательные проблемы организму.
  4. Добавьте сухари из белого хлеба или галеты. Расширьте рацион киселем, отваром из риса и компотом без добавления сахара. Можете кушать варенный рис.
  5. Если отравление не было тяжелым, варите рыбные и говяжьи супы. Выбирайте нежирные виды.
  6. Мясо следует перекрутить в мясорубке или измельчить.

Соблюдение правил поможет в скорейшем выздоровлении и окажет наименьшее влияние на поджелудочную железу.

Противопоказания к употреблению

Существуют болезни и состояния, при которых пациентам не рекомендуют использовать бульоны:

  • при наличии симптомов аллергии на мясо курицы и белок;
  • при подагре;
  • при гастрите, когда повышена кислотность;
  • при заболеваниях язвенных ран желудка;
  • при панкреатите. Воспаление поджелудочной железы, вызванное осложнениями при отравлении;
  • для детей до семи лет при повышенном ацетоне;
  • детям до года. Желудок еще не сформирован, имеются сложности при усвоении и переваривании продуктов. Ребенку следует питаться грудным молоком.

Организм ослаблен при интоксикации, что может привести к осложнениям. Грамотный рацион поможет быстро восстановить силы. По поводу противопоказаний следует побеседовать с врачом, прежде чем использовать подобный метод восстановления после интоксикации.

Статья была одобрена редакцией

Куриный бульон при отравлении: рецепт, чем он помогает

куриный суп фотоЛечение при любой болезни — это долгий и трудоёмкий процесс, во время которого назначаются не только лекарства, нужно соблюдать правильный режим. Ещё одна немаловажная его составляющая — питание. Правильно подобранные блюда не только временно облегчают самочувствие, но и закрепляют пройденное лечение. Длительное соблюдение рекомендаций диетологов помогает надолго избавиться от болезни.

Какую диету необходимо соблюдать при пищевом отравлении или других его видах? Можно ли куриный бульон при отравлении? Входит ли это жидкое блюдо в перечень разрешённых после пройденного лечения?

Нарушения работы организма при отравлении

Любой инфекционный процесс опасен не только видимыми симптомами, к наиболее частым относятся боль, тошнота, рвота, повышение температуры, слабость и понос. Есть ещё признаки, которые не всегда заметны, обнаружить их сможет только специалист в некоторых случаях благодаря анализам.

куриный бльон полезен при отравлении

  1. Нарушение электролитного баланса в результате потери жидкости.
  2. Изменения в работе жизненно важных органов: сердца, почек, головного мозга.
  3. Нарушение терморегуляции.
  4. Нарастающая интоксикация.

симптомы отравленияВсе эти процессы происходят из-за рвоты или многократного поноса. Почему в первую очередь пострадавшим ставят капельницы? Так как происходит потеря не только воды, но и натрия, калия и других важных оставляющих, регулирующих работу внутренних органов. Все привыкли, что в таких случаях нужно пить много жидкости и употреблять специальные медицинские растворы, к примеру, «Регидрон». Но нередко люди старой закалки или любители народных методов лечения используют куриный бульон при отравлении. Помогает ли он легче перенести болезнь или это уже пережиток, от которого нужно избавиться поскорее?

В чём польза куриного бульона при отравлении

Состав куриного бульона, применяемый при отравлении, подразумевает в первую очередь не насыщенный наваристый суп с изобилием мяса и овощей, а полупрозрачную жидкость, содержащую необходимый состав микроэлементов. Почему врачи советуют куриный бульон при отравлении у детей и взрослых? Чтобы найти ответ на этот вопрос нужно разобрать «по косточкам» составляющие такого жидкого питания. Чем полезен этот диетический супчик?

  1. курица для бульонаЭто нежирный продукт. Если для изготовления использовать небольшую курицу, предварительно удалив кусочки лишнего жира — то калорийность 100 грамм бульона может колебаться от 50 ккал и выше. Это значительный плюс для людей, которые страдают из-за отравления. В случае употребления такого бульона нагрузка на органы уменьшается.
  2. Витамины — это биологически активные вещества с важным действием на организм. Они помогают внутренним органам справиться с болезнью, стимулируют защитные функции нашего организма. В состав куриного бульона входят следующие вещества: витамины A, C, D, E, группа B.
  3. Полезные элементы: фосфор, калий, магний, йод, железо.
  4. Аминокислоты, белки.

Такой насыщенный состав помогает не только в случаях жёсткой диеты для желающих похудеть. Куриный бульон, помогает после отравления быстрее восстановиться не создавая нагрузки на организм.

Когда не полезен куриный бульон

Не все куриные бульоны одинаково полезны и об этом нужно знать во время начала лечения. В некоторых случаях можно не помочь пострадавшему человеку, а ухудшить течение болезни и затянуть процесс выздоровления. Когда бульон не на пользу?

  1. когда не полезен куриный бульонЕсли его готовят из концентратов. Это куриные кубики с добавлением сомнительных масел. Для организма в период заболевания это только раздражающие вещества, приводящие к обострению. А некачественный жир, входящий в состав, дополнительно навредит.
  2. Не стоит употреблять куриный бульон при отравлении алкоголем. При этом состоянии рекомендовано употреблять побольше жидкости, чтобы снять интоксикацию и для насыщения организма в первую очередь водой. Бульон — это полезное питание для систем организма, но при сильной алкогольной интоксикации, в первые сутки употребление даже лёгкого куриного супчика может привести к рвотному рефлексу.
  3. Во время лечения инфекции суп лучше есть без овощей, нельзя добавлять при изготовлении бульона и специи.
  4. Нельзя лечиться таким методом, если у человека аллергия на курицу.
  5. Даже самый лучший бульон, приготовленный в идеальных условиях, никогда не заменит основное лечение отравления. Нельзя отказываться от антибиотиков и симптоматических препаратов, назначенных специалистом.

Понятно, как не следует готовить и когда не нужно употреблять этот лечебный продукт. В таком случае, как приготовить куриный бульон при отравлении? Достаточно вспомнить старые добрые, но очень полезные бабушкины рецепты.

Как приготовить куриный бульон при отравлении

Рецепт готовки куриного супчика несложен. Не забудьте о полезных рекомендациях во время приготовления домашнего лечебного блюда. Советы, которые помогут выздороветь быстрее!

  1. как приготовить куриный бульонВыберите нежирную курицу. Удалите избыток кожи и свисающие части жира, разрежьте курицу на части.
  2. Отварите её в 5 литрах воды. После закипания жидкости всё слить.
  3. Добавить воду повторно в прежнем объёме. Когда вода закипела добавьте головку лука и потёртую на крупной тёрке морковь (если болезнь в самом разгаре можно обойтись и без последней составляющей).
  4. Варить до готовности мяса. Перед снятием добавить соль, убрать из супа луковицу.
  5. Есть можно с сухариками и вчерашним хлебом. Первые дни после отравления нужно употреблять суп без мяса, вводя его постепенно маленькими кусочками.

Такой рецепт куриного бульона подойдёт при отравлении некачественной пищей, химическими соединениями или после операций, когда организму нужно восстановиться.

Старый, но вполне ещё действенный «бабушкин» рецепт первой помощи при массовой потере жидкости успешно используется и в наши дни. Он незаменим при отравлении, когда аптека недоступна или человек находится в походе. Бульон восполняет потери не только воды, но и микроэлементов, белка, не нанося вреда внутренним органам. Пусть у каждого такой рецепт будет в запасе.

как приготовить, лечение и рецепт

Категория: Полезные рецепты и препараты

куриный бульон при отравлении

куриный бульон при отравленииКуриный бульон при отравлении – одно из первых блюд, допустимое к употреблению в восстановительный период. В первые дни после интоксикации желудок человека не может переваривать тяжелую пищу, поэтому рекомендуется уделить внимание более легким блюдам. Как правильно изготовить и употреблять куриный бульон?

Диета при отравлении

Любое отравление нарушает функциональность органов пищеварительной системы. В первые сутки после передозировки у детей и у взрослых людей рекомендуется отказаться от приема любой пищи. Допускается лишь употребление напитков – чай, компоты, кисели, морсы.

Можно ли куриный бульон при отравлении? Кушать небольшими порциями можно начинать со второго дня. В данный период разрешается употреблять овощной и куриный бульон с сухариками, каши на воде.

Спустя несколько суток после отравления в рацион вводят супы из рыбы и мяса нежирных сортов.

В питании не должно присутствовать жирных, жареных, копченых продуктов. Требуется отказаться от сладостей, выпечки, специй, сократить употребление соли и сахара. Не допустимо в восстановительный период курение и употребление алкогольных напитков. Вводить новые продукты в рацион разрешается постепенно, наблюдая за реакцией пациента.

Чем полезен куриный бульон

Разрешенный бульон при отравлении представляет собой прозрачную жидкость со множеством полезных элементов в составе. Чем полезно данная еда, какое действие она оказывает на организм?

Положительные свойства:

  • Нежирная пища. При правильном выборе куриного мяса и приготовлении получается бульон, калорийность которого не превышает 50 ккал на сто грамм. При употреблении подобного блюда не возникает высокая нагрузка на органы пищеварительной системы.
  • Происходит обогащение организма необходимыми белками и аминокислотами в виду повышенного количества данных элементов в продукте.
  • Куриный бульон при отравлении оказывает благоприятное воздействие на кишечник, восстанавливая его моторику.
  • Жидкий продукт уменьшает воспалительный процесс и раздражение слизистой оболочки желудка.
  • Прием супа из курицы помогает быстрее восстановить энергию в организме, способствует быстрому выздоровлению.

Куриный бульон при отравлении - когда полезен

Куриный бульон при отравлении - когда полезен

Как видно, употребление куриного бульона при интоксикации благоприятно сказывается на всем организме, ликвидирует неприятные симптомы и ускоряет процесс выздоровления.

Когда не полезен куриный бульон

Несмотря на множество полезных свойств у куриного супа, выделяют случаи, когда употребление данного блюда способно доставить лишь неприятные ощущения. В какой ситуации стоит отказаться от подобного блюда?

Вредно:

  1. Бульон, приготовленный из концентратов, не принесет пользы организму. В таком блюде содержится множество химических добавок, способных обострить раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника.
  2. Куриный бульон при алкогольном отравлении не рекомендуется. Подобная еда может привести к ухудшению состояния и спровоцировать рвотные позывы. Лучше употреблять больше воды в данный период.
  3. Пища не должно содержать овощи, специи, только чистый бульон.
  4. При наличии аллергических реакций на куриное мясо данный метод лечения не допустим.
  5. Не разрешается заменять назначенное врачом лечение куриным супом. Отказ от лекарственных препаратов неблагоприятно скажется на состоянии пациента.

когда можно кушать куриные бульон при интоксикации

когда можно кушать куриные бульон при интоксикации

Таким образом, не во всех случаях будет полезен бульон при отравлении.

Куриный бульон при отравлении: рецепт

Для лечения не подойдет любой куриный бульон. Приготовить блюдо нужно правильно с соблюдением всех правил.

Мясо курицы требуется выбирать особенно тщательно. Наилучшим вариантом является домашняя птица, однако не у каждого существует возможность получить подобный продукт. Как правильно выбрать курицу для лечебного супа?

Правила:

  • Приобретать продукт рекомендуется в проверенных торговых точках и магазинах,
  • Внешний вид мяса птицы не должен быть подозрительным,
  • Предпочтение лучше отдать продукту в упаковке завода-изготовителя,
  • Дата на упаковке должна быть свежей, лучше приобрести товар в день его выпуска,
  • Не допускается использовать для приготовления бульона замороженный продукт, в нем происходит разрушение белков и уменьшается количество полезных микроэлементов.

Наличие неприятных запахов от мяса является поводом для отказа от покупки. Свежий продукт практически не имеет никакого запаха.

куриный бульон - рецепт приготовления

куриный бульон - рецепт приготовления

Как приготовить диетическое блюдо? Для приготовления лекарственного бульона используются только куриные грудки. В этой части птицы содержится меньше всего химических добавок, мясо нежирное и диетическое. Приготовить еду просто по традиционному рецепту.

Приготовление:

  1. Перед тем, как варить еду, полкилограмма куриного филе тщательно промывают прохладной водой, очищают от излишков жира, пленок.
  2. Заливают мясо двумя литрами холодной воды и ставят емкость на огонь.
  3. После того, как жидкость закипит, ее сливают, наливают новую воду.
  4. В кастрюлю добавляют луковицу небольшого размера. Овощи допускается положить только в случае, если отравление не тяжелое и состояние человеку намного лучше.
  5. Варят продукт на протяжение часа, затем разрешается кушать.
  6. Луковицу выбрасывают.
  7. К бульону разрешается подавать сухарики, птицу лучше употреблять на следующий день, а не сразу.

Хранить готовый суп требуется в холодильнике, лучше в стеклянной банке. Употребить блюдо лучше в течение двух дней. Чем дольше еда хранится, тем меньше полезных элементов в нем остается. Соль добавляют по минимуму. Кушать суп нужно в теплом виде, а не в горячем, чтобы не раздражать желудок.

Методы профилактики

Отравление нарушает работу многих органов и систем. Рекомендуется в восстановительный период пить больше жидкости во избежание негативных последствий. Профилактика интоксикаций поможет их избежать.

Как избежать:

  • Овощи и фрукты подвергают тщательной очистке,
  • Рекомендуется придерживаться условий и сроков хранения пищи,
  • Медикаменты допустимо принимать только по назначению специалиста,
  • Химические вещества применяют, соблюдая правила безопасности.

Как приготовить куриный бульон при отравлении для детей и взрослыхКак приготовить куриный бульон при отравлении для детей и взрослых

Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.

При возникновении отравления требуется придерживаться специального питания. Куриный бульон в данном случае является прекрасным восстанавливающим средством. При наличии противопоказаний возможно заменить его жидким продуктом из овощей.

куриный бульон противопоказания детям

куриный бульон противопоказания детям

Куриный бульон при отравлении помогает быстро нормализовать работу пищеварительной системы. Приготовить его довольно просто, соблюдая все правила. При наличии аллергии на курицу употреблять подобное блюдо нельзя.

Видео: диетический куриный бульон

пошаговые рецепты приготовления супа, правила употребления

Куриный бульонКуриный бульон

Куриный бульон

Куриный бульон при отравлении — доступное и полезное блюдо, разрешенное больному к употреблению. При интоксикации снижают нагрузку на желудочно-кишечный тракт, придерживаясь щадящего рациона. Нельзя оставлять больного полностью без пищи: помогает легкий куриный бульон.

Полезные свойства куриного бульона

Чаще всего куриный бульон в силу низкой калорийности (около 50 ккал на 100 мл) назначают ослабленному отравлением человеку. При болезни организм тратит большое количество ресурсов на выздоровление. Тяжелая пища плохо переваривается или не усваивается. Врачи советуют есть как можно меньше и употреблять много воды, чтобы избежать обезвоживания.

Куриный суп — продукт диетический, благотворно влияет на здоровье благодаря полезным свойствам:

  • содержит много белков, аминокислот, минералов и микроэлементов;
  • разгружает работу пищеварительной системы;
  • лучше усваивается по сравнению с рыбным или мясным.

Легкая пища способствует снижению раздражения слизистых оболочек, оказывает мягкое воздействие на кишечник.

Рецепт приготовления бульона из курицы

Чтобы приготовить действительно полезный куриный суп при отравлении, используют исключительно грудки. Куриное филе наименее жирное, лучше усваивается организмом. Не нужно добавлять всевозможные специи: дополнительные ингредиенты негативно скажутся на работе кишечника, вызывают рвоту.

Рецепт пошагово:

  1. Взять для приготовления полкило куриного мяса, промыть под водой, убрав излишки жира и пленку.
  2. Мясо положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  3. После закипания жидкость сливают, доливают новую.
  4. Закидывают в кастрюлю целую луковицу, желательно не слишком большую (не рекомендуется добавлять картофель или другие овощи до тех пор, пока человек не пойдет на поправку).
  5. Варить на среднем огне следует в течение часа.
  6. Суп готов. Ждут, пока жидкость слегка остынет, чтобы не раздражать желудок.

Приготовить еду для взрослого и ребенка можно в мультиварке, выбрав соответствующий режим.

Употребление других бульонов при отравлении

Известны другие варианты приготовления блюда, например, суп из индейки.

Овощной вариант:

  1. Берут 300 г картошки, 1 очищенную луковицу, 200 г очищенной моркови.
  2. Луковица кладется целиком, картошку с морковью режут.
  3. Бросают овощи в кипящую воду.
  4. Ждут от 45 до 60 минут, пока структура овощей не станет мягкой.
  5. Вытаскивают овощи, дают бульону остыть.

Овощной супОвощной суп

Овощной суп

Существует рецепт овощного супа-пюре: вынутые овощи измельчают до однородной массы блендером, добавляют в блюдо.

Чтобы приготовить грибной суп, используют шампиньоны. Грибы режут тонкими ломтиками, томят на медленном огне 10–15 минут. Подготовленные грибы добавляют в жидкость и держат до полной готовности.

Некоторые готовят говяжий бульон. Суп готовится 60–90 минут на умеренном огне. Постоянно удаляют шумовкой образующуюся пену. Овощи не добавляют. Когда бульон сварился, избавляются от лишнего жира и мясных волокон, дважды процеживая суп через марлю до прозрачного оттенка.

Рацион больного может состоять из тыквенного, горохового или чечевичного бульонов, которые рекомендуются с 3 дня лечения, когда организм вернется в норму, чтобы переваривать обычную пищу.

Выбор куриного мяса для бульона

При отравлении тщательно выбирают курицу. Не покупают птицу на рынках: желудок больного уязвим, велик риск заболеть повторно. Рекомендуется покупать мясо в специализированных точках продажи.

Самый полезный суп из свежей туши. Чем дольше мясо заморожено, тем больше разрушается белков и менее полезным становится продукт. Принюхайтесь к птице: «химический» аромат — сигнал о недоброкачественности продукта.

Дополнительные ингредиенты

Люди часто добавляют дополнительные ингредиенты: лук, морковь, картошку, сельдерей, петрушку, укроп. После приготовления крупные овощи обязательно вытаскивают из супа. Полезные свойства овощи уже отдали, а их плотная структура будет дополнительной нагрузкой для раздраженного желудка. Чтобы слегка разбавить бульон, по желанию добавляют рис, лапшу, сухари.

Рекомендации по употреблению при интоксикации

Непосредственно после отравления организм некоторое время восстанавливается после перенесенного стресса. Насильно кормить человека сразу после окончания рвоты запрещено. Первый день делают разгрузочным, а начиная со второго переходят на легкие и нежирные бульоны.

Правила, которые соблюдают при составлении рациона для отравившегося человека:

Бульон при отравленииБульон при отравлении

Бульон при отравлении

  1. Чтобы повторно не спровоцировать тошноту, порции уменьшают. Проверяют, готов ли организм больного к перевариванию пищи, а потом начинают плотно кормить человека.
  2. Первые пару дней предпочитают исключительно бульон, без добавления овощей. Мясо, даже нежирное, будет непосильной нагрузкой для ослабленного организма.
  3. На третий день после улучшения самочувствия добавляют овощи в суп. Можно сварить бульон с добавлением сухарей и кусков белого хлеба.
  4. С пятого дня больному разрешается употреблять куриное мясо, использованное для приготовления бульона. Можно добавлять перец, лавровый лист, другие специи.

Когда больной начал чувствовать себя лучше, все равно не переходят на другую пищу до полного выздоровления, чтобы не спровоцировать новый приступ рвоты.

Противопоказания

Состояния, когда употребление даже куриного бульона противопоказано:

  • аллергия на белковые продукты или мясо курицы;
  • гастрит;
  • воспаления, панкреатит;
  • возраст до одного года;
  • подагра.

Организм первое время при отравлении ослаблен, что вызывает дополнительные осложнения. Не употребляют алкоголь при интоксикации.

Куриный суп помогает восстановить силы при отравлении. Употребление бульона ограничивается лишь в единичных случаях, а в остальном это полезный диетический продукт, стимулирующий скорейшее выздоровление.

Можно ли есть куриный бульон при отравлении Отравление.ру

Куриный бульон при отравленииКуриный бульон при отравлении

Содержание статьи

Куриный бульон при отравлении помогает восстановить ослабленную работу пищеварительной системы и восполнить энергетические потери организма. В этой статье мы рассмотрели, как правильно приготовить диетический бульон на основе курицы и когда его можно начинать есть.

Полезные свойства блюда

Улучшение работы пищеварения

Улучшение работы пищеваренияДиетическое питание является важным компонентом лечения пищевого отравления. Во время рвоты и диареи человек теряет большое количество жидкости, нужных микроэлементов, белков и аминокислот. Эти потери следует восполнить в первые дни, но список разрешенных продуктов и блюд в этот период очень ограничен.

Питание на протяжении первой недели после отравления не должно нагружать пищеварительную систему, способствовать восстановлению ее слизистой оболочки, благотворно влиять на поджелудочную систему и печень. Одним из разрешенных продуктов при отравлении является бульон, приготовленный на основе курицы. Это блюдо обладает следующими полезными свойствами:

  • Обогащает организм нужными белками и аминокислотами. Белок является важнейшим структурным компонентом всех органов и систем. Он необходим для формирования крепкого иммунитета. В порции первого блюда из курицы содержится половина суточной потребности человеческого организма в белке.
  • Разгружает работу пищеварительной системы. Процесс переваривания отвара из курицы не требует больших усилий от желудка и поджелудочной железы. Благодаря этой легкой пище, они могут восстанавливаться.
  • Улучшает моторику кишечника, которая, вследствие диареи нарушается.
  • Восполняет энергетические запасы организма. Для восстановления после отравления человеку необходимы питательные вещества.
  • Снижает воспаление слизистой оболочки желудка.

Когда можно начинать кушать

Подсушенный белый хлеб

Подсушенный белый хлебВ первый день отравления есть куриный суп нельзя. В этот день можно кушать только подсушенный белый хлеб, галетное печенье и жидкую рисовую и овсяную кашу.

Лечебный куриный бульон можно

рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей : Labuda.blog

Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

Куриный бульон при отравлении является самым первым продуктом, который разрешается пострадавшему. Об этом знали еще в древнее время. Дело в том, что на фоне интоксикации страдает в первую очередь пищеварительная система. Поэтому процесс восстановления организма должен начинаться непосредственно с диетической пищи. Правда, даже питание подобной едой должно всегда сопровождаться особой осторожностью.

Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

Правила применения

Разберемся, как правильно кушать куриный бульон при отравлении.

Любая интоксикация всегда крайне отрицательно может сказываться на организме. В связи с этим бульон нужно аккуратно принимать. Кроме этого, существуют некоторые правила, которые нужно следует. Когда бульон не следует употреблять:

  • В том случае, если он не натуральный, а приготовлен из кубиков. В таком супе не содержится никаких витаминов, зато он значительно напичкан разной химией, а, кроме того, специями и жиром. Куриный бульон после отравления должен быть самостоятельно приготовленным, желательно из домашней птицы.
  • В случае отравления в первый день не следует есть вообще, а на следующие сутки разрешается небольшая порция слабого бульона. Далее допускается переход на более полноценное и насыщенное питание.
  • Когда происходит интоксикация алкогольными напитками, то необходимо отказаться от куриного супа. Дело в том, что употребление такого питания в первые сутки после отравления (в особенности сильного) может послужить причиной возникновения рвоты и тошноты.
  • В бульоне обязательно должны отсутствовать овощи и специи. Бульон должен быть вкусным, ведь у больного обычно нет аппетита, зачастую его подташнивает. Значит, нужно позаботиться о привлекательности пищи.
  • Кроме этого, ни в коем случае нельзя употреблять такую еду на этапе восстановления, если у больного имеется аллергия на куриное мясо.
  • Следует помнить о том, что таким блюдом запрещено заменять лечение лекарственными средствами. Вообще, ни в коем случае не стоит отказываться от лекарств, прописанных врачом. Куриный бульон при отравлении является замечательным средством, но он не лечит, а только обеспечивает питательными веществами.

    Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

    Почему бульон полезен

    Данное блюдо находится на первом месте в списке того, что разрешается человеку в первые несколько дней после интоксикации. Питание таким средством целесообразно осуществлять по ряду следующих причин:

  • Это блюдо не жирное. Оно варится из куриного нежирного мяса, лучше всего при этом брать грудку. Это дает возможность не напрягать раздраженные органы пищеварительной системы.
  • В таком бульоне содержатся полезные вещества наряду с витаминами и микроэлементами.
  • Это домашнее блюдо хорошо и очень быстро усваивается, в отличие от сложных густых супов с крупами, картошкой и набором овощей.
  • Куриный бульон очень легкий и питательный. Содержание в курице белка делает его прекрасным средством для периода восстановления организма.
  • Кроме этого, его очень просто готовить. А данное обстоятельство важно для всех тех, кто проживает один, ведь при наличии болезни обычно у людей нет сил.
  • Следует помнить при приготовлении об одном важном правиле: первый бульон всегда в обязательном порядке сливается. Дело в том, что в нем находится много жира, да и куриное мясо зачастую содержит в себе вредные добавки, выходящие в воду при варке. Далее перейдем к рассмотрению рецептов куриного бульона при отравлении.

    Рецепты приготовления

    В зависимости от того, какое именно состояние у человека, выбирают рецепт.

    Как приготовить куриный бульон при отравлении, знают не все. Хотя варить супы из птицы очень просто.

    Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

  • Курицу хорошо вымывают, удаляют кожу (так как в ней больше всего всевозможных вредных элементов) и в особенности жир.
  • Затем мясо рубят крупными кусками и кладут в емкость с водой. Чем больше будет курица, тем больше уйдет воды.
  • Варят бульон примерно пять минут, далее воду выливают и набирают новую. Ставят на огонь.
  • В бульон кладут луковичку и морковку, во желанию — зелень. Можно ли варить куриный бульон с какими-то другими овощами? Все зависит от состояния пациента. В первые сутки лучше отказаться от этого.
  • Когда мясо полностью сварится, то можно считать, что еда уже готова. Овощи и зелень выбрасываются, а перед тем как убрать с огня емкость, суп солят. Можно добавить лавровый лист, пару горошин черного или душистого перца — чтобы был приятный аромат. Но ни в коем случае не кладите острые, пряные специи. Молотый перец тоже добавлять нельзя.
  • Такую пищу употребляют с черствым хлебом либо с сухарями. Мясо лучше поставить в холодильник и съесть на следующий день, так как сразу после отравления следует от него воздержаться.
  • Можно приготовить куриный бульон при отравлении химикатами или испорченной едой. Часто доктора советуют эту пищу в рамках послеоперационного периода. Рецепт приготовления может быть и несколько другим. В него можно добавить разные овощи в зависимости от состояния больного. Однако всегда необходимо придерживаться основного правила: мало соли и минимум специй. В этом случае общая нагрузка на пищеварительную систему окажется для человека минимальной.

    Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

    Рецепты приготовления: бульон с овощами

    Существует множество рецептов куриного бульона. После отравления это блюдо поможет восстановиться.

    Бывает и такое, что врачи советуют начинать восстанавливать организм с блюда не только из курицы, но и из овощей. Готовить такой бульон очень легко:

  • Картофель с морковью нужно помыть, очистить и выложить в кастрюлю с подготовленным куриным бульоном.
  • Ставят блюдо на огонь.
  • Доводят до кипения, а далее уменьшают огонь до минимума.
  • Варить такой суп надо примерно сорок минут, периодически помешивая содержимое.
  • Емкость снимается с огня, овощи и мясо достаются, а бульон слегка охлаждается.
  • Овощи требуется измельчать, их можно протереть через сито или же в блендере.
  • Полученная масса заливается готовым бульоном, все перемешивается и подсаливается.
  • Мы ответили на вопрос, можно ли куриный бульон при отравлении.

    Такой суп весьма полезен при наличии любой интоксикации и вполне может заменять запрещенные блюда.

    Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

    Питательная ценность бульона

    Почему рекомендуют именно бульон? По-настоящему полезным это блюдо при отравлении станет в том случае, если оно будет приготовлено без жира, пряных, острых специй, овощей, содержащих грубые растительные волокна. Другими словами, это вовсе не суп в привычном человеческом понимании, а именно бульон. Именно данное блюдо окажет настоящую пользу для человека при отравлении:

  • Восстановление защитных функций. Бульон помогает органам справляться с интоксикацией, обогащая организм различными витаминами.
  • Восполнение количества микроэлементов (речь идет о фосфоре, железе, магнии, калии и йоде).
  • Обеспечение организма аминокислотами и белками.
  • Обладая подобным составом, бульон из курицы всегда способен людям помочь восстановить все потерянные силы, причем без лишних нагрузок на пищеварительную систему и организм в целом.

    Дополнительные меры

    Любое отравление может нарушать работу многих органов. В связи с этим нельзя самостоятельно назначать себе лекарства, ошибка дорого обойдется ослабленному организму. Кроме этого, в такой период происходит существенное обезвоживание всего организма человека, поэтому следует пить много жидкости.

    Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

    Профилактика отравлений

    Врачи настоятельно советуют всем людям соблюдать следующие рекомендации:

  • Фрукты с овощами нужно всегда тщательно мыть, а, кроме того, очищать от кожуры.
  • Требуется соблюдать условия хранения всех пищевых продуктов.
  • Медицинские препараты нужно употреблять только по назначению врача, а хранить их следует в недоступных местах, как можно дальше от маленьких детей.
  • Применение химикатов должно сопровождаться большой осторожностью.
  • Что делать в случае отравления?

    В случае возникновения симптомов интоксикации необходимо обратиться за помощью к специалисту. В первые несколько дней после отравления следует строго стараться придерживаться определенной диеты. Употребление куриного бульона при интоксикации в данный период служит наилучшим блюдом, которое способно придать человеку требуемые силы для полного восстановления.

    В случае, если куриный суп противопоказан, его можно заменить бульоном, приготовленным только из овощей. В этом блюде тоже содержится много полезных компонентов. Бульоны при отравлении являются «бабушкиными средствами», но люди в настоящее время продолжают их использовать. Доктора подтверждают, что это блюдо выступает наиболее приемлемой пищей в рамках восстановления организма при различных отравлениях.

    Куриный бульон при отравлении: рецепт приготовления, влияние на организм, лечение и советы врачей

    Заключение

    Таким образом, очень часто можно слышать о том, что куриный бульон после отравления можно употреблять. В большинстве ситуаций с этим согласны и доктора. Это блюдо практически всегда включается в различные диеты, показанные после интоксикаций.

    Можно ли есть куриный суп при отравлении

    Куриный суп при отравлении

    Куриный суп при отравлении способствует восстановлению ослабленной пищеварительной системы и компенсирует энергетические потери организма. В этой статье мы рассказали, как приготовить диетический бульон на основе курицы и когда можно начинать есть.

    Полезные свойства пищи

    Диета — важный компонент лечения пищевых отравлений. Во время рвоты и диареи человек теряет большое количество жидкости, необходимых микроэлементов, белков и аминокислот.Эти потери необходимо решать в первые дни, но список разрешенных продуктов в этот период очень ограничен.

    Еда в течение первой недели после отравления не должна загружать пищеварительную систему, способствовать восстановлению слизистой оболочки, благотворно влиять на систему поджелудочной железы и печень. Один из разрешенных продуктов при отравлении бульоном — это курица. Это блюдо обладает следующими полезными свойствами:

    • Обогащает организм необходимыми белками и аминокислотами.Белок — важный структурный компонент всех органов и систем. Это необходимо для формирования сильной иммунной системы. В порциях первого цыпленка содержится половина суточной потребности человеческого организма в белке.
    • Успокаивает пищеварительную систему. Процесс переваривания бульона из курицы не требует больших усилий со стороны желудка и поджелудочной железы. Благодаря этой легкой пище они могут поправиться.
    • Улучшает перистальтику кишечника, которая в результате диареи нарушается.
    • Восстанавливает энергетические запасы организма. Восстановление после отравления человеком необходимыми питательными веществами.
    • Снимает воспаление слизистой оболочки желудка.

    Когда я смогу начать есть

    В первый день отравления уже куриного супа нет. В этот день можно есть только подсушенный белый хлеб, печенье и жидкий рис и овсянку.

    Лечебный куриный бульон можно начинать уже на 2 день. Но количество должно быть небольшим (100–150 мл).В этот день пищеварительная система еще слишком слаба, и большое количество этого продукта может привести к возобновлению тошноты и рвоты.

    На 3 день уже можно съесть полную порцию бульона. Лучше есть отдельно от других продуктов.

    Как выбрать курицу для бульона

    Для приготовления лечебного куриного бульона следует тщательно выбирать курицу. Конечно, вы можете заниматься только мясом птицы, которая выращивалась самостоятельно, но не многие могут позволить себе иметь собственное хозяйство.Ниже мы собрали советы, которые помогут при покупке куриного мяса:

    1. Покупайте курицу только в сертифицированных точках продажи мяса. Покупая мясо на натуральных рынках, вы рискуете повторно отравиться.
    2. Лучше всего покупать мясо в оригинальной упаковке, на которой указана точная дата производства.
    3. Купите «сегодняшнее» мясо.
    4. Не берите замороженную курицу. В результате замораживания курица теряет большое количество необходимых микроэлементов, а ее белки разрушаются.

    Обратите внимание, что перед покупкой мясо должно понюхать.Свежая курица не имеет запаха. Запах хлора, химикатов или ярко выраженный «привкус» мяса свидетельствует о его низком качестве.

    Как приготовить

    Целебный куриный суп готовится только из куриных грудок. Эта часть птиц считается самой постной и диетической. При приготовлении используются специи и ароматизаторы.

    Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления полезного и вкусного куриного бульона:

    1. Возьмите 0,5 кг куриного филе, тщательно промойте под проточной водой.От оставшегося жира вырезать мясо, прожилки.
    2. Мясо залить 2 л воды и довести до кипения.
    3. После закипания слить воду и добавить новую.
    4. Добавить в бульон 1 натертую на терке морковь и 1 среднюю целую луковицу, посолить по вкусу.
    5. Можно добавить в бульон немного риса или овсянки для повышения его питательной ценности.
    6. Варить суп 1 час на слабом огне.
    7. После снятия бульона с огня достаем лук.

    Охлажденный суп в холодильнике лучше хранить в стеклянной банке.Лучше всего это блюдо есть в первые-вторые сутки после приготовления. Отвар, который долго хранится в холодильнике, теряет свои лечебные свойства и может испортиться.

    Помните, что суп, приготовленный из куриных кубиков, категорически противопоказан при пищевых отравлениях.

    Как есть суп

    Температура бульона должна быть чуть теплой. Горячая пища после отравления противопоказана из-за раздражения воспаленной стенки желудка.

    Есть баночка с подсушенным белым хлебом. Противопоказаны свежий лук и чеснок.

    Вареную курицу из супа можно съесть в небольших количествах отдельно во время следующего приема пищи. Лучше всего перекрутить на мясорубке.

    Какие еще отвары разрешены при отравлении

    Многие задаются вопросом, есть ли еще какие-нибудь отвары при отравлении. Суп, приготовленный с курицей, считается самым диетическим. Кроме него, также разрешены следующие входы:

    1. Овощной бульон.Можно приготовить его из моркови, картофеля и лука (которые в конце варки удалить). Добавьте немного риса или овсяных хлопьев. Запрещены травы и специи.
    2. Бульон из индейки. Готовится так же, как курица. Для приготовления используйте филейную часть.
      А вот первые приемы пищи, приготовленные на основе жирного мяса, грибов, капусты или бобовых, категорически запрещены.

    Кому не следует использовать

    Медики выявить ряд заболеваний, при которых бульон, приготовленный из курицы, невозможно.К ним относятся:

    1. Развитие панкреатита (воспаление поджелудочной железы). Это заболевание — частое осложнение пищевых отравлений. Особенно часто он развивается у детей.
    2. Ацетонизо-синдром — частое осложнение отравлений у детей до 7 лет. При этом наблюдали уровень кетоновых тел в крови.
    3. Подагра — хроническое системное заболевание, при котором в суставах откладывается мочевая кислота. При данной патологии противопоказаны мясные блюда.
    4. Язва слизистой оболочки желудка или двенадцатиперстной кишки.
    5. Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.

    Обращаем ваше внимание, что детям до года куриный суп не предоставляется. Их пищеварительная система до сих пор не справляется с этим блюдом. Лучшее питание для них — грудное молоко.

    Куриный бульон — незаменимое диетическое средство при отравлении. Начать можно на вторые сутки после отравления. Он помогает восстановить в организме белки, аминокислоты, электролиты и микроэлементы.Для его приготовления следует выбрать свежую курицу, приобретенную в сертифицированной торговой точке. Для приготовления блюда понадобится филе курицы. Добавлять специи запрещено.

    .

    Уход за цыплятами: облегчение вылупления яиц

    As much as I enjoy pulling up a chair and watching chicks hatch from eggs in an incubator in my kitchen, there is no question that allowing a hen to hatch eggs is significantly easier than monitoring and managing the process in a plastic box.

    Насколько мне нравится поднимать стул и наблюдать, как цыплята вылупляются из яиц в инкубаторе на моей кухне, нет никаких сомнений в том, что позволить курице высиживать яйца значительно проще, чем контролировать и управлять процессом в электрическом ящике. Куры-матки выполняют все этапы вылупления — от влажности до температуры и от переворачивания яиц до выращивания птенцов. Содержание несушек может быть простым… или трудным.В этой статье я расскажу о сложном и простом способе ухода за цыплятами-наседками для облегчения вылупления яиц, но сначала давайте обсудим основы выводка.

    A hen that is committed to hatching chicks is known as a broody. The state of being broody is controlled by instinct, hormones and lighting conditions. Left to her own devices, a broody will lay a clutch of eggs, then stop egg-laying and sit on them for 21 days (more or less) until they hatch. Фрейда, моя белая шелковая.

    ЧТО ТАКОЕ БРУДИ-КУРА?

    Курица, которая хочет вылупить птенцов, называется наседкой. Состояние выводка контролируется инстинктом, гормонами и условиями освещения. Предоставленная самой себе, выводок откладывает кладку яиц, затем прекращает откладывание яиц и сидит на них в течение 21 дня (более или менее), пока они не вылупятся.

    Not every hen will become broody in her lifetime, but those that do are fiercely protective of their nests. Some breeds are more inclined to brood than others; in particular, Silkies, Cochins and Australorps are perpetual contenders for the Broody Mother of the Year Award.

    Не каждая курица станет насиженной в течение своей жизни, но те, кто это делает, яростно охраняют свои гнезда. Некоторые породы более склонны к размножению, чем другие; в частности, Silkies, Cochins и Australorps — бессменные претенденты на премию «Мать года».

    In general, a broody prefers a dark, private, comfortable location in which to set. Her chosen spot can range from a nest box inside the coop to a hidden location away from the coop. She plucks her own breast feathers to expose the warmth and moisture of her skin directly to the eggs (hence the expression "to feather one

    КАК ИДЕНТИФИКАЦИЯ БРУДИ-КУРИЦЫ

    Как правило, выводки предпочитают темное, уединенное и удобное место для посадки. Выбранное ею место может варьироваться от ящика для гнезд внутри курятника до скрытого места вдали от курятника.Она выщипывает перья своей груди, чтобы обнажить тепло и влажность своей кожи непосредственно на яйцах (отсюда и выражение «опереть свое гнездо»).

    She sits in the nest all day and night, leaving it briefly once or twice a day to eat, drink and relieve herself. Broody poop is distinctive, ginormous and the most foul smelling deposit possible.

    Самая милая курица в стае едва узнаваема, когда она насиживает. Когда к ней приближаются, она рычит, визжит, надувает перья и клюет незваного гостя, пытаясь как можно более устрашающе защитить свои яйца. Она сидит в гнезде весь день и ночь, ненадолго покидая его один или два раза в день, чтобы поесть, попить и облегчиться.Птенцы — это особые, огромные и очень неприятно пахнущие отложения.

    Rachel, my Bantam Cochin Frizzle on hatch day. Unfortunately, she is a homicidal broody.

    КВИТТЕР и КУРИЦА-ГОМОЦИД

    Тот факт, что курица является насиженной, не означает, что она будет успешной или самоотверженной наседкой. Некоторые бросают яйца через несколько дней или недель, или, что еще хуже, они убивают вылупившихся птенцов. К сожалению, единственный способ узнать, будет ли курица хорошей матерью, — это быть хорошей матерью.Не существует теста или метода для прогнозирования того, выйдет ли курица из курицы до того, как вылупятся яйца, или станет смертоносной, пока это не произойдет.

    Рэйчел, моя бантамка-кочин в день вылупления. К сожалению, она смертельно опасна.

    Перед покупкой дорогих инкубационных яиц для вылупления выводка целесообразно испытать ее на обычных инкубационных яйцах. Я на собственном горьком опыте научился никогда не давать ненадежным выводкам второй шанс. Если она однажды покинула гнездо или навредила птенцам, она сделает это снова.Прошлые результаты — лучший показатель будущего поведения. Составьте запасной план на случай, если вы откажетесь даже от менее ценных яиц. Наличие инкубатора под рукой на случай, если выводок оставит яйца, может спасти жизнь.

    КАК ОСТАНОВИТЬ РОСТ

    Если нет доступных оплодотворенных яиц или выводок сидит на пустом гнезде, выводок может продолжаться дольше трех недель, что может иметь негативные последствия для здоровья и проблемы для других кур.Выводок ест, пьет и избавляется от шлаков максимум один-два раза в день. Она потребляет на 80% меньше корма в день, чем обычно. Со временем ее гребешок бледнеет, перья теряют блеск, и она заметно теряет в весе. Это резкое изменение обычного распорядка вполне допустимо в течение 21 дня, но длительные ограничения вредны для здоровья. Когда наседка не нужна, следует воспрепятствовать ее поведению, «сломав» ее. В этой статье рассказывается, как разделить наседку.

    МОЖНО ЛИ КУРА СДЕЛАТЬ БРУДИ?

    Нет.Либо курица насиживает, либо нет — курицу нельзя сделать насиженной. Тем не менее, курицу, которая уже настроена на вывод, можно рекомендовать сесть, если она увидит гнездо, полное яиц, или другую наседку, поскольку состояние кажется заразным.

    This maternity ward was a pet carrier inside a dog cage in my basement. It doubles as a hospital ward for sick or injured birds. Это родильное отделение было переноской для домашних животных в собачьей клетке в моем подвале.
    Он также используется как больничная палата для больных или раненых птиц.

    ПОТРЕБНОСТИ BROODY HEN: РОДИЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ против COOP NEST BOX

    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РОДИЛЬНОГО ОТДЕЛЕНИЯ (The Easy Way)
    В идеале, у каждого выводка должно быть свое личное, тихое, защищенное от хищников пространство отдельно от стада.У серьезных заводчиков есть специальные помещения или загоны для выводков. Выводку не нужно много заниматься своим делом: темное, уютное место для яиц, станция с едой и водой и место, где можно облегчиться. Через три недели птенцы должны вылупиться, и она будет держать их в тепле, показывать им, где есть еда и вода, и защищать их от вторжений.

    I use Kuhl nest pads and liners. They

    Дно гнезда должно быть мягким, чтобы защитить яйца. Вес курицы, смена положения и толчки яиц на пути в гнездо и из него в течение 21 дня могут привести к растрескиванию яиц и, в конечном итоге, к гибели любого живого эмбриона внутри.Чтобы ограничить воздействие на яйца, я рекомендую использовать прокладки и вкладыши для гнездовых ящиков отдельно или с измельченной соломой или стружкой сверху. В то время как солома не обязательна для подкладки гнезда, выводки любят устраивать свои гнезда, а солома дает им возможность задействовать их инстинкт гнездования.

    Fresh, cool water is critical to the health of a broody hen and should be made available at all times. A dehydrated hen can die very quickly.

    ЕДА И ВОДА
    Наследник потребляет на 80% меньше корма, чем обычно, и перестает откладывать яйца во время закладки. Поскольку в корм для несушек добавлен кальций для производства яичной скорлупы, курицы не нуждаются в корме для несушек во время выращивания.Я даю своим цыплятам стартовый рацион, так как они будут есть после вылупления; в нем больше белка и меньше кальция, чем в кормах для несушек, что хорошо подходит для выводков, поскольку они все равно не откладывают яйца. Царапины также можно предложить несушке, так как высокое содержание углеводов обеспечит дополнительные калории во время ее трехнедельной интенсивной диеты. Держите еду и воду поближе к гнезду, чтобы менее предприимчивые выводки могли есть хотя бы раз в день. Свежая прохладная вода важна для здоровья наседки и должна быть доступна в любое время.Обезвоженная курица может очень быстро умереть.

    A hen can manage to cover and keep warm approximately 12 eggs proportionate to her size, meaning: if she is a bantam, it is reasonable to expect that she can care for 12 bantam sized eggs, fewer if the eggs are from a larger hen. If the broody is a large fowl breed, she can handle 12-15 eggs of the size she would ordinarily lay, more if they are bantam eggs.

    A broody hen doesn

    СКОЛЬКО ЯЙЦ?
    Курица может укрыть и согреть примерно 12 яиц, пропорциональных ее размеру, что означает: если она малютка, то разумно ожидать, что она сможет ухаживать за 12 яйцами размера минимума, меньше, если яйца от более крупного размера. курицы. Если выводок — крупная порода домашней птицы, она может обработать 12-15 яиц того размера, который она обычно откладывает, и больше, если это яйца бентамки. Подробнее о приобретении и хранении инкубационных яиц читайте здесь.

    ПЕРЕМЕЩЕНИЕ BROODY
    Наседка обычно не имеет здравого смысла бронировать комнату в родильном отделении, она обычно паркуется в ящике для гнезд курятника, что означает, что ее нужно перевести в родильное отделение. палата, что может быть непросто. Некоторые мыслители более привязаны к выбранному им месту, чем другие, и будут сильно протестовать, пытаясь вернуться в него, если их переместят. Перемещать наседку лучше всего ночью, когда она вряд ли расстроится из-за смены обстановки.Корм, вода и временная пробка должны быть на месте до того, как начнется переезд.

    Candling is the term used for shining a light through an eggshell to determine whether an embryo is developing or not. The egg candler used in the photo below is a Brinsea Ovascope. Eggs without developing embryos or with embryos that have died should be removed from the hen Яйцо начало развиваться, но остановилось. Это известно как «ленивец».

    СВЕЧЕНИЕ
    Свеча — это термин, используемый для освещения яичной скорлупы светом, чтобы определить, развивается ли эмбрион или нет. Яичный подсвечник, использованный на фотографии ниже, представляет собой Brinsea Ovascope. Яйца без развивающихся эмбрионов или с умершими эмбрионами следует удалить из куриного гнезда. Свечи яиц следует делать после наступления темноты, если это вообще возможно, чтобы не допустить стресса для выводка.

    what an embryo three days away from hatching looks like from the inside (left) and when candling from the outside (right).

    Когда я подсвечиваю яйца, я делаю это самое большее два раза, на 10-й и 17-й день. К 10-му дню любое яйцо, которое еще не начало развиваться, станет очевидным и должно быть удалено. После 18-го дня эмбрион начинает принимать положение вылупления и больше не должен двигаться, поэтому я предпочитаю свечу не позднее 17-го дня. На фото ниже показано, как выглядит эмбрион за три дня до вылупления изнутри (слева) и при просвечивании снаружи (справа).
    Вопреки распространенному мнению, курица не обязательно выбрасывает тухлые яйца из гнезда.Иногда яйца, обнаруженные вне гнезда, жизнеспособны, а иногда она продолжает сидеть на тухлых яйцах до самого конца. Мне жаль, что у меня не было никеля за каждое тухлое яйцо, которое я обнаружил в гнезде после того, как курица оставила его, чтобы ухаживать за своим выводком. Я также спас не одно развивающееся яйцо, выброшенное выводком из гнезда. При обнаружении яйца за пределами гнезда его следует подсвечивать, чтобы оценить его жизнеспособность и стадию развития, и, если оно находится на правильном пути, положить обратно под выводок, под другую наседку или в инкубатор.

    I highly recommend performing the sniff test on hatching eggs whenever possible even if it’s just trying to get a whiff while passing by the broody’s nest. Rotten eggs can often be detected from a considerable distance and must be removed from the clutch so as not to jeopardize the entire hatch.

    Я настоятельно рекомендую по возможности проводить нюхательный тест при инкубационных яйцах, даже если он просто пытается вдохнуть запах, проходя мимо гнезда выводка. Тухлые яйца часто можно обнаружить со значительного расстояния, и их необходимо удалить из кладки, чтобы не подвергать опасности весь вывод. Подробнее о тухлых яйцах здесь.

    Nine out of ten times I miss a broody taking her daily break from the nest to eat/drink/poop, but I always watch for broody poop in the yard or coop to be sure she is eating. Some broodies must be physically removed from the nest in order to ensure they are getting the minimum daily intake of water and food. A broody who does not poop has not eaten, which is a hazard to her health. Keep the feed and water near the nest so she doesn

    ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
    Держите гнездо чистым и сухим. Бактерии плюс яйца = мертвые эмбрионы и тухлые яйца. Несчастные случаи действительно происходят от разбитых яиц до фекалий, и загрязненные гнезда следует очищать после обнаружения, чтобы ограничить воздействие бактерий на яйца.Мурашки покидают гнездо примерно в одно и то же время ежедневно, чтобы поесть / попить / искупаться / искупаться, что является хорошим временем для проверки и смены подстилки.

    В девяти из десяти раз я скучаю по заднице, берущей ее ежедневный перерыв, но я всегда слежу за пометами во дворе или в курятнике, чтобы убедиться, что она ест . Некоторых выводков необходимо физически удалить из гнезда, чтобы обеспечить им минимальное ежедневное потребление воды и пищи. Наследница, которая не какает, не ела, что опасно для ее здоровья.Держите корм и воду рядом с гнездом, чтобы ей не пришлось далеко добираться до гнезда. Это нормально, что курица не покидает гнездо в последние три дня из 21-дневного периода, поэтому не беспокойте ее в этот момент.

     I always have a brooder set-up ready on hatch day in the event of rejection by the mother hen.

    BROODER ON STANDBY
    Обращайте внимание на ожидаемую дату вылупления и начинайте прислушиваться к пищанию цыплят в любое время после дня 19. Цыплята начнут пищать внутри яйца еще до вылупления, и на этом этапе благоразумно наблюдать за курицей на предмет враждебности. или отказ.Иногда необходимо спасти цыпленка от наседки, потому что курица нападает, отвергает или бросает их. У меня всегда есть готовая установка брудера в день вылупления на случай отказа от наседки.

    Chicks do not need grit to digest most commercial starter feeds. Starter feed is designed to be digested by saliva with no need for further grinding with grit in the gizzard. Any time chicks are given treats or fibrous foods or whole grain feed, they should be provided with grit, however. Don’t rush the treats/extras/snacks with chicks. They need every bit of nutrition in their starter feed and treats interfere with a balanced diet.

    КОРМЛЕНИЕ КУРИЦЫ И ЦЫПЛЯТЫ
    Обеспечение стартового корма в родильном отделении для цыплят не требует специальной подготовки для кормления цыплят. Наседка принесет им корм и воду и научит есть и пить.

    Цыплятам не нужна крупа для переваривания большинства коммерческих стартовых кормов. Стартовый корм предназначен для переваривания слюной без необходимости дальнейшего измельчения с мелкими частицами в желудке. Однако всякий раз, когда цыплятам дают угощения, волокнистую пищу или цельнозерновой корм, они должны быть снабжены зерном. Не торопитесь с угощениями / дополнительными услугами / закусками с цыплятами; лакомства мешают сбалансированному питанию, содержащемуся в закваске.

    Курица будет нуждаться в корме для несушек примерно через месяц после вылупления, поскольку она может начать откладывать яйца в любое время через 5 недель.Именно в этот момент большинство птенцов начинает отдаляться от ее младенцев, хотя бывают и исключения. (см. ниже Фрейду с цыплятами, которые больше ее и все еще держатся рядом с ней)

    Freida tends to spend a lot longer with her chicks than most broodies. Фрейда, как правило, проводит со своими цыпочками намного больше времени, чем большинство птенцов.

    Я вижу только два недостатка загона для выводков: во-первых, не так много места для упражнений или купания в пыли, если только загон для выводков не огромен, и, во-вторых, и выводок, и цыплята должны быть интегрированы в стадо, когда цыплята достаточно взрослые, чтобы справиться с более крупными птицами, что сложнее, чем позволить птице выращивать птенцов с первого дня в стае.

    СОВЕТЫ ПО УСТАНОВКЕ BROODIES ВНУТРИ КООП
    (The Hard Way)

    В идеале у наседки должно быть личное пространство, в котором она может спокойно высиживать яйца, но на практике это не всегда возможно, и часто насиживающие яйца высиживают яйца в ящиках курятника. Проблемы ухода за птичником (CB) являются значительными. Курам-несушкам по-прежнему необходимо использовать ящики для гнезд курятника, независимо от наличия CB, и они обычно присоединяются к ней.Это может привести к дракам, травмам и преследованию за положение, которое угрожает целостности яиц. Необходимо сделать определенные приспособления, чтобы максимально увеличить вероятность успешного вылупления из ящиков-гнезд курятника.

    Certain accommodations must be made in order to maximize the potential for a successful hatch in the chicken coop nest boxes.

    КУРСЫ-КУРСЫ
    КБ занимают гнездовые ящики, которые должны использоваться несушками. Куры-несушки часто присоединяются к СВ в гнездовом ящике, откладывают ее яйцо, а затем продолжают свой путь, но иногда курица-несушка изгоняет СВ с ее яиц в гнезде. CB может вернуться или не вернуться к инкубационным яйцам.Менее напористая курица-несушка может решить отложить яйца в менее враждебной среде за пределами курятника, отправив курильщика на ежедневную охоту за пасхальными яйцами. Ни одна из ситуаций нежелательна. Это может помочь добавить временные ящики для гнезд по всему курятнику и использовать их для кур-несушек, пока обычные гнезда заняты. Ведро объемом 5 галлонов, неглубокая картонная коробка или пустая переноска для домашних животных могут служить временными ящиками для гнезд.

    A CB’s hatching eggs should be marked clearly with a permanent marker or pencil and re-marked if the marks wear off. Marking the eggs makes it clear at a glance which eggs in the nest are hatching eggs and which were recently laid by other hens. Eggs should be collected from the coop at least once a day to remove freshly laid eggs. Check underneath a CB daily for freshly laid eggs. If she is especially ornery, collect them after dark using a flashlight.

    Еще одна уникальная проблема CB — это исчезновение яиц.Другие куры могут скрыться с инкубационными яйцами, засовывая их под крылья, перемещая в другое место или съедая. Грубо, но факт. С этой проблемой мало что можно сделать, кроме как отправить CB с оставшимися яйцеклетками в родильное отделение.

    ОТМЕТЬТЕ ЯЙЦА
    Инкубационные яйца ОС должны быть четко помечены перманентным маркером или карандашом и повторно помечены, если следы стираются. Маркировка яиц позволяет сразу понять, какие яйца в гнезде являются инкубационными, а какие недавно были отложены другими курицами.Яйца нужно собирать из курятника не реже одного раза в день, чтобы удалить только что отложенные яйца. Ежедневно проверяйте под CB на наличие свежих яиц. Если она особенно злобна, соберите их после наступления темноты с помощью фонарика.

    If the CB’s nest is more than 12 inches off the ground, the broody should be moved to a lower, temporary nest inside the coop no later than day 18 (3 days before hatch) for the safety of the chicks.

    The same feeding guidelines as discussed above apply to CBs and their chicks: keep starter feed nearby with clean, fresh, cool water always available. The laying hens in the coop can eat chick starter or chick starter/grower if necessary, but oyster shell will need to be supplied in a separate hopper. Chicks should never be given layer feed because the added calcium can cause kidney damage, gout and other health problems later in life.

    ВЫСОТА ГНЕЗДА
    Если гнездо ОС находится на высоте более 12 дюймов от земли, выводок следует переместить в более низкое временное гнездо внутри курятника не позднее 18 дня (за 3 дня до вылупления) для безопасности цыплят. .

    КОРМЛЕНИЕ СВ И ЦИСТЕРК
    Те же правила кормления, которые обсуждались выше, применимы к СВ и их цыплятам: держите стартовый корм поблизости с чистой, свежей, прохладной водой, всегда доступной.Куры-несушки в курятнике могут есть закваску для цыплят или закваску для цыплят / гровер, если это необходимо, но раковину устриц необходимо будет поставлять в отдельном бункере. Цыплят никогда не следует кормить несушками, потому что добавленный кальций может вызвать повреждение почек, подагру и другие проблемы со здоровьем в более позднем возрасте.

    ПОСТ-ВЫЛЕТ
    Лучшая часть жизни наседки — это наблюдать, как она выращивает цыплят. Она научит их есть и пить и должна уберечь их от вреда. За поведением других кур по отношению к CB и ее новым цыплятам следует внимательно следить в течение первых нескольких дней.При любых признаках враждебности со стороны членов стада или если становится очевидно, что ОС не обеспечивает должной защиты цыплят, их всех следует переместить в загон.

    Freida and Mabel hatched in tandem nest boxes on the floor inside a dog kennel for 3 weeks, they went on to raise the chicks together as one big family. Фрейда и Мейбл вылупились в тандемных ящиках для гнезд на полу внутри собачьей будки в течение 3 недель, после чего они вырастили птенцов вместе как одна большая семья.

    C O-PARENTING
    Нередко два выводка садятся на одну кладку яиц или два выводка выращивают цыплят вместе.

    Freida and Mabel hatched in tandem nest boxes on the floor inside a dog kennel for 3 weeks, they went on to raise the chicks together as one big family.

    It is not uncommon for two broodies to sit on one clutch of eggs or for two broodies to raise chicks together.

    ВОЗВРАЩЕНИЕ НА ПУТЬ: БРУДИ-МОЛТ
    Пока цыплята растут, наседка будет работать, чтобы восстановить свое до-выводное тело.Ей нужно пополнить запасы жира и кальция, и она, скорее всего, сбросит довольно много перьев. Эта потеря оперения, которую я называю «линькой выводка», является результатом недоедания в период закладки и последующего возвращения к нормальной диете. Более высокое содержание белка в стартовом корме поможет ей восстановить перья, а это процесс с высоким содержанием белка.
    Это был мой первый опыт с линькой на потомстве. Я был почти уверен, что Фрейда займется производством подушек, пока не понял, что причиной потери перьев был резкий сдвиг в диете после вылупления.

    Наседка обычно начинает отдаляться от своего выводка примерно через 5 или 6 недель после вылупления. После этого она может начать откладывать яйца в любое время.

    This was my first experience with a broody molt. I was pretty sure Freida was going into the pillow-making business until I realized the cause of the feather loss was the drastic shift in diet post-hatch.

    СЛУЧАЙНАЯ СООТВЕТСТВУЮЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    Хотя некоторые куры будут выводить потомство несколько раз в год, если это разрешено, серийное выращивание не рекомендуется из-за физических потерь, которые это наносит самке. — это молодка, которая может вынашивать потомство еще до того, как откладывает первое яйцо.
    Насколько это возможно, оставьте мысли в покое.Никогда не известно, когда она прекратит выступление в середине стрима, если его прервали.

    A broody hen will generally begin to distance herself from her brood approximately 5 or 6 weeks after hatching. She can begin egg-laying any time thereafter.

    A broody hen will generally begin to distance herself from her brood approximately 5 or 6 weeks after hatching. She can begin egg-laying any time thereafter.

    ТРАВЫ ДЛЯ ГНЕЗДА
    Хотя я сторонник использования трав для украшения курятника и гнездовых ящиков, я не рекомендую класть свежих трав в гнездо выводка. Тепло и влажность, создаваемые выводком, могут привести к разложению трав и появлению плесени, создавая среду, благоприятную для роста бактерий и гибели эмбрионов. Если есть, придерживайтесь сушеных трав.

    It is possible for a pullet to go broody before she ever lays her first egg.

    To the extent possible, leave broodies alone. One never knows when she will quit the gig mid-stream due to interruptions.

    Kathy Shea Mormino, The Chicken Chick®

    .

    #AskTamara: Есть ли опасный уровень свинца в костном бульоне?

    #AskTamara

    Вопрос : Существует ли небезопасный уровень свинца в костном бульоне?

    Оригинальное название записи в блоге: « ДА, в костном бульоне высокое содержание свинца (и НЕТ, глотать свинец небезопасно)!

    Ответ : Возможно. [и, скорее всего, «да».]

    Существует несколько различных исследований, на которые следует обратить внимание, и разные соображения, которые следует учитывать при ответе на этот вопрос.

    К сожалению, чаще всего «гуру здоровья» и «блоггеры здоровья», в том числе некоторые с МЕДИЦИНСКИМИ полномочиями, (в своих письмах) пытаются уменьшить или недооценить влияние возможных (и вероятных) концентрированных уровней свинца, обнаруженного в костях. бульон.

    Однако есть некоторые факты, которые нельзя игнорировать, исследуя эту проблему:

    1. Свинец, имитирующий кальций, когда он поглощается естественными структурами.
    2. Кости с высоким содержанием кальция.
    3. Вот почему кости — кладезь свинца (у всех животных).
    4. Если животное подвергается воздействию свинца в окружающей среде, его кости будут поглощать и накапливать этот свинец вместо кальция.
    5. Этот свинец может поступать из многих источников окружающей среды (даже в 2018 году):
      • из кормов (здесь много задокументированных источников загрязнения)
      • из выхлопных газов тракторов и других сельскохозяйственных машин (да, многие из них — законно — все еще используют этилированный топливо!)
      • из почвы (которая может быть загрязнена свинцом в результате исторического использования этилированного пестицида, исторического использования свинцовой краски на оборудовании и конструкциях и связанных с этим ремонтов / шлифовки / механической мойки, а также исторического и текущего использования этилированного бензина) и старая краска и промышленная отделка на сельскохозяйственном оборудовании и зданиях (да, свинец все еще разрешен во многих «нежилых» красках!)
    6. Когда вы делаете бульон из этих костей или хрящей (vs.из мяса животного) — будь то курица, корова или свинья, вы используете наиболее свинцовую часть животного для приготовления бульона.
    7. Бульон, который часто варят часами или даже днями, будет (по своей природе и дизайну) вытягивать все «питательные вещества» и «минералы» из костей в бульон… и это включает свинец .

    Нет веских оснований (ни одного) для намеренного концентрирования свинца в одном источнике пищи для добавления его в свой рацион.Просто не делай этого.

    Вот два способа убедиться, что ваш бульон, вероятно, будет иметь более низкий уровень свинца:

    1. Сделайте бульон из мяса животного.
    2. Получите ингредиенты для бульона с известных ферм, ферм, где у вас есть ДОКАЗАТЕЛЬСТВА, что на ферме не используется этилированный бензин (который, как указано выше, все еще разрешено использовать в сельскохозяйственном оборудовании ) и НЕ имеет старых окрашенных свинцом сельскохозяйственных построек (Также совершенно законно для органических ферм иметь старые окрашенные свинцом здания, транспортные средства и промышленное оборудование!) и НЕ имеет почвы, загрязненной свинцом в результате предыдущего / устаревшего использования свинцовых пестицидов , и НЕ находится рядом с автострада или небольшой аэропорт, который мог образовать много остатков свинца в результате использования этилированного бензина [в прошлом для автострад и в нынешнем для небольших аэропортов (как вы уже догадались — маленькие самолеты все еще — по закону — используют этилированный бензин топливо! ], которые могли загрязнить почву.

    Если вы цените мою работу по защите интересов,
    , пожалуйста, подумайте о том, чтобы внести свой вклад в мой #GoFundME! Спасибо!


    Цитата ниже взята из следующей статьи. (ссылка здесь). Несмотря на эту цитату, этот «блогер о здоровье» по-прежнему выступает за использование костного бульона в качестве лечебного вещества!

    Вот еще несколько ссылок на блоггеров, пытающихся дискредитировать науку и убедить вас, что для вас и вашей семьи безопасно пить бульон с потенциально высоким содержанием свинца.

    Эти блоги цитируют друг друга как «свидетельство» игнорирования устоявшейся науки в этом вопросе!

    Как и Earthpaste , эти люди слишком увлечены предполагаемой пользой для здоровья от чего-то, чтобы даже начать реалистично рассматривать или оценивать фактические, научно измеренные, известные риски для здоровья того же самого. Их страсть не позволяет им увидеть истину.

    Вот кто знает свое дело и ведет блог! Пищевая ценность.


    Вот ссылка на реферат исследования костного бульона 2013 года:


    Обновление 9/4/2017

    Дополнительная информация для людей, которые сомневаются в наличии концентрации свинца в костях. Существует множество научных журналов и статей, в которых обсуждается тот факт, что свинец сконцентрирован в костях, потому что свинец является биологическим аналогом кальция, а кости содержат кальций. [Статьи не имеют ничего общего с бульоном, а связаны с развитием костей в биологических структурах, включая животных… включая цыплят, коров и людей.] Вот один пример, который я нашел без особого поиска в Google:

    Из книги: «Фундаментальные концепции химии окружающей среды» [2005]


    Как всегда, дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы !

    Спасибо за то, что прочитали и поделились.

    Рубин Тамара
    #LeadSafeMama

    .

    Как долго готовить курицу и почему имеет значение внутренняя температура курицы

    Основные правила приготовления птицы до совершенства.

    Фотография Эрика Пуца.

    Вы не одиноки, если когда-нибудь задумывались о правильном времени приготовления курицы. Будь то тушение на плите или готовка в духовке, этот основной продукт для ужина может немного нервировать, когда дело касается безопасности пищевых продуктов. Недоваренная курица и птица не только неаппетитны, но и представляют серьезную опасность для здоровья, поскольку сырое мясо птицы может содержать бактерии Salmonella и Campylobacter, которые приводят к пищевым отравлениям.

    Нашим безошибочным решением для достижения идеальной текстуры и вкуса, избегая при этом потенциальных загрязнений, является использование термометра для мяса. Достаточно сильный нагрев должен убить любые бактерии, содержащиеся в самой пище, поэтому лучший способ убедиться, что курица не содержит бактерий, — это приготовить ее до правильной внутренней температуры. Но преимущество использования термометра выходит за рамки безопасности пищевых продуктов, это также удобный способ избежать переваривания постного мяса.

    Если вы никогда не использовали термометр для мяса, не пугайтесь, он быстро станет вашим инструментом.Мы составили удобный праймер, показывающий целевые температуры для различных кусков птицы и их среднее время приготовления, чтобы помочь вам уверенно работать на кухне.

    Как определить, что курица приготовлена ​​

    Знать безопасную внутреннюю температуру приготовленного цыпленка

    Существует тонкая грань между достаточно приготовленной птицей и сухой тягучей куриной грудкой, поэтому стремитесь к установленным температурам, указанным ниже, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения и при этом добиться вкусных результатов.

    • Цыплята должны быть приготовлены при внутренней температуре 180F.
    • Куриные бедра, грудки, ножки и крылышки (включая куриный фарш) должны быть приготовлены до 165F.

    Как определить, что яйцо плохое (и почему не следует хранить его на дверце холодильника)

    Разрушитель мифов: Проверка готовности сока по прозрачным сокам не является надежным методом узнать, когда ваша курица приготовлена. Согласно Cooks Illustrated, сок может также стать прозрачным на недоваренном куске курицы и розовым — на полностью приготовленном.Помимо нагрева и времени приготовления, важны возраст и развитие птицы, а также молекула, называемая миоглобином (от которой зависит цвет). Узнайте, как пользоваться термометром для мяса.

    Как долго варить курицу

    Хотя эти температуры являются лучшим маркером степени готовности, оценка времени полезна при составлении меню или покупке ингредиентов для быстрого приготовления еды.

    Цыпленок целиком

    Думая о том, сколько времени потребуется, чтобы положить жареного цыпленка на стол, хорошим общим правилом для цельной птицы без фарша является оценка от 20 до 30 минут на фунт (при приготовлении при температуре 375F).Птица среднего размера, которую вы найдете в продуктовом магазине, весит около четырех фунтов, так что приготовьте от 1,5 до 2 часов.

    Не достаточно быстро? Значительно сократите время приготовления, выпрямив птицу курком (удалив хребет и пригладив птицу в жаровне). Узнайте, как приготовить курицу, здесь.

    Внутренняя температура: 180F. Когда самая толстая часть грудки или бедра достигает этой отметки, птица готовится.

    Время приготовления курицы зависит от размера, способа приготовления, а также от того, на кости вы или без кости.

    Фаршированная курица целиком

    Фарш может легко увеличить общее время приготовления на 30 минут благодаря его влажной консистенции, которая не только замедляет процесс приготовления, но и создает идеальную среду для роста бактерий. Для более быстрого (и безопасного) результата готовьте фарш в отдельной посуде рядом с птицей.

    Примечание: Если вы предпочитаете фарш для птицы, рекомендуем также проверить температуру фарша. Для правильного приготовления термометр должен показывать минимум 165F.

    Внутренняя температура курицы: 180F.
    Внутренняя температура набивки: 165F.

    5 способов сохранить хлеб свежим

    Куриная грудка без костей и куриная грудка без кости

    Среднее время приготовления куриных грудок без костей составляет от 35 до 45 минут при температуре 350 ° F (в зависимости от размера). Ожидайте, что вы добавите еще 5 минут или больше ко времени приготовления кусочков с костями, поскольку кости поглощают тепло, увеличивая время, необходимое курице для полного приготовления.

    Внутренняя температура: 165F.

    Темное мясо против белого мяса

    Темное мясо, такое как куриные бедра или окорочка, готовится дольше, так как оно имеет более высокое содержание жира и более высокую плотность.

    • Бедра без костей готовятся от 20 до 30 минут при температуре 350 ° F (в зависимости от размера).
    • Для надрезов с костями потребуется еще 15 минут нахождения в духовке.

    Внутренняя температура: 165F.

    Совет: Нужен действительно быстрый ужин в будние дни? Избегайте покупки куриных окорочков; они готовятся дольше всех — от 40 минут до часа для больших кусков.

    Фотография, Сиан Ричардс.

    Готовьте курицу на плите для быстрого результата

    На приготовление курицы на сковороде уходит меньше времени, чем на приготовление в духовке, поэтому это более быстрый путь к обеду или приготовлению еды на неделю. Это также хороший вариант для семей, состоящих из одного человека, поскольку позволяет избежать предварительного нагрева духовки для приготовления одной порции.

    • Куриные грудки без костей и кожи: от 8 до 11 минут на каждую сторону (в зависимости от размера)
    • Бедра без костей и кожи: от 5 до 7 минут
    • Цыпленок с костями: добавьте еще 3-4 минуты на каждую сторону
    • Гамбургеры с куриным фаршем: 8 минут на каждую сторону.

    Внутренняя температура: 165F.

    Как долго приготовленная курица может храниться в холодильнике?

    Приготовленная курица хранится в холодильнике от 2 до 4 дней. Для безопасного хранения остатков нарежьте мясо, очистите его от костей и поместите в неглубокие контейнеры, чтобы оно остыло быстрее. Как только пища перестанет париться, накройте ее и поместите в холодильник.

    Вы можете разогреть курицу в микроволновой печи, только нагрейте ровно столько, сколько вам нужно (повторный нагрев одних и тех же остатков более одного раза не рекомендуется.)

    Можно ли разогреть курицу после того, как она будет приготовлена?

    Да. Но для лучшего результата добавьте влаги. Начните с того, что нарежьте остатки на более мелкие кусочки, чтобы помочь им равномерно прогреться. Поместите один слой в форму для запекания с небольшим количеством куриного бульона или бульона (это поможет предотвратить их высыхание), накройте фольгой и нагрейте в духовке при 350F. Чтобы убедиться, что курица достаточно прогрета, достаньте свой верный пищевой термометр и убедитесь, что внутренняя температура достигла 165F (это должно занять около 30 минут).Для более быстрого разогрева следуйте тому же протоколу, но вместо этого нагрейте курицу в закрытой, подходящей для микроволновой печи посуде в микроволновой печи. Всегда избегайте подогрева одних и тех же остатков более одного раза.

    Смотреть: Как разрезать целую курицу на 9 частей

    .