Содержание

укрепите свой иммунитет / на сайте Росконтроль.рф

12 продуктов с большим содержанием витамина С: укрепите свой иммунитет

Зачем нам нужен витамин С?

Почему витамин С нельзя накопить впрок?

Суточная потребность в витамине С зависит от пола, возраста, состояния здоровья и лежит в пределах от 30 мг (для грудничков) до 100 мг (для кормящих мам), составляя в среднем для взрослых 70 мг.

1. Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)

2. Красный перец (250 мг/100г)

3. Чёрная смородина (200 мг/100г)

4. Облепиха (200 мг/100г)

12 продуктов с большим содержанием витамина С: укрепите свой иммунитет рис-2

5. Яблоки (165 мг/100г)

6. Зелень петрушки (150 мг/100г)

7. Зеленый перец (150 мг/100г) 

8. Брокколи (136 мг/100г)

9. Брюссельская капуста (120 мг/100г)

10. Укроп (100 мг/100г) 

11. Рябина красная (100 мг/100г)

12. Цветная капуста (70 мг/100г) 

12 продуктов с большим содержанием витамина С: укрепите свой иммунитет рис-3

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.

В каком продукте больше всего витамина C – список самых полезных

Спорим, вы не знаете, в каком продукте больше всего витамина C! Многие до сих пор верят, что лидер – кислый лимон, но это не так.

Хотите узнать, где содержится много аскорбинки, и что нужно есть, чтобы обеспечить организм этим важным веществом? Сейчас расскажу, но сначала…

Немного истории

Необходимость включения в рацион свежих растительных продуктов или сырой животной пищи известна с древнейших времен. Недостаток фруктов северные народы компенсируют за счет вяленой оленины и рыбы.

Мореплавателям повезло меньше. Цинга долгое время была главной проблемой моряков, странствующих по океанам.

Васко да Гама из-за цинги лишился 116 из 170 человек из своей команды в 1499 году; Магеллан потерял 208 членов экипажа из 230 (1520 г.).

Г. Лэмб

Первую попытку обосновать заболевание научно сделал корабельный врач Королевского флота Д. Линд. Некоторым матросам он давал по 2 апельсина и 1 лимону как дополнение к основному рациону. Другие моряки продолжали лечиться сидром, морской водой, уксусом. Результаты показали: цитрусовые предотвращают заболевание.

Витамин C был открыт вскоре после своих предшественников – A и B. Это произошло в 1912 году. В 1928 г американский биохимик Альберт Сент-Дьерди выделил вещество из надпочечников животных и некоторых растений. Спустя 4 года он доказал: это то самое соединение, которое защищает от болезни.

Вскоре после этого аскорбинка стала первым искусственно синтезированным витамином (1933).

Соединение с химической формулой C6H8O6 назвали аскорбиновой кислотой. Слово произошло от древнегреческого «не» и латинского «цинга» (scorbutus).

Витамин C: зачем нужен человеку?

О чудодейственных свойствах аскорбинки знают все. Она защищает от вирусов и инфекций, укрепляет иммунитет, ускоряет выздоровление. Врачи советуют ее пить при простуде и гриппе, а также в период сезонного гиповитаминоза.

Витамин С – одно из важнейших соединений, необходимых для крепкого здоровья. Его называют витамином красоты, потому что он отвечает за выработку основного белка соединительной ткани – коллагена. Если его мало, то начинают кровоточить десны, слабеют суставы, портятся кровеносные сосуды.

Витамин выполняет важную роль:

  • способствует усвоению железа,
  • повышает устойчивость к инфекциям,
  • снижает симптомы сенной лихорадки,
  • оказывает противовоспалительное действие,
  • ускоряет заживление ран,
  • регулирует метаболизм,
  • улучшает усвоение кальция,
  • выводит токсины,
  • усиливает действие селена и токоферола.

Аскорбиновая кислота является сильным восстановителем, антиоксидантом. В результате сложных химических реакций она ликвидирует активные формы кислорода – свободные радикалы.

Витамин улучшает эффективность работы витаминов A, E, B1, B2, B5 и фолатов. Он необходим для выработки ферментов, повышающих умственную активность и предотвращающих депрессию. Химическое соединение участвует в синтезе серотонина – «гормона счастья».

Аскорбиновая кислота уменьшает проницаемость капилляров, активизирует кроветворение, влияет на работу щитовидной железы. Она защищает кожу от неблагоприятных факторов, разглаживает морщины.

В каких продуктах много витамина C – список самых полезных

Аскорбиновую кислоту содержат фрукты, зелень. Ею богата любимая многими картошка. Именно сырым картофельным соком лечились герои рассказов Д. Лондона.

Цингу и лечат овощами. Никакие лекарства не помогают. Овощи, особенно картошка, – вот единственное средство.

Д. Лондрн, «Смок Беллью»

В крупах витамин не ищите. Из продуктов животного происхождения отмечу разве что субпродукты. Например, 100 сырых свиных почек содержат 10 мг, а столько же говяжьей печени – 33 мг чистого вещества (больше, чем лук или чеснок). Проблема в том, что из них вы аскорбинку не получите.

Груши и яблоки, которые пролежали полгода, принесут мало пользы. А вот свежие ягоды и фрукты – совсем другое дело. Перечислю самые полезные продукты:

  • клюква,
  • облепиха,
  • черемша,
  • манго,
  • кольраби,
  • хрен,
  • дыня,
  • брюссельская капуста,
  • болгарский перец,
  • редис,
  • батат,
  • спаржа,
  • репа.

Витамин разрушается под действием высокой температуры, света и кислорода.  Жарка, тушение или варка лишают готовое блюдо более половины ценного компонента. Консервированный компот, варенье, повидло – ничто из перечисленного не восполнит дефицит.

Чтобы продукты не утратили ценность, опускайте их в кипящую воду, накрывайте кастрюлю крышкой и не держите пищу на огне долго.

Витамин C: в каких продуктах содержится больше всего – таблица

При подготовке статьи я просмотрела множество источников, проанализировала десятки таблиц. Сказать, что меня ожидало удивление, – слишком мягко. Оказывается, петрушка содержит аскорбинки впятеро больше, чем зеленый лук или чеснок. Брокколи – вдвое больше, чем лимон, а укроп – больше, чем любой из цитрусовых.

Наименование Масса на 100 г, мг % дневной нормы
Шиповник сушеный 1000 1111,1
Смородина черная 199,9 222,2
Клубника 60 66,7
Киви 180 200
Петрушка 150 166,6
Брокколи 89,2 99,1
Цветная капуста 70 77,8
Личи 71,5 79,4
Помело 61 67,8
Шпинат 55 61,1
Мандарин минеола 53,2 59,6
Лимон 40 44,4
Картофель 20 22,2

Как видим, популярный представитель цитрусовых – предпоследний в рейтинге. А абсолютный лидер – сушеные плоды шиповника. Чтобы получить из них витамин, необходимо сделать отвар. Часть активного вещества при этом распадется. Хорошая новость: для витаминного напитка хватит неполной столовой ложки сырья.

Экзотическая маракуйя даст столько же, сколько крыжовник или мангольд, а ананас в этом плане не полезнее яблок.

На черную смородину я бы не поставила. Разве что перетереть ее с сахаром. Съесть половину стакана кислых ягод – сильно на любителя. А в виде компота или варенья – расклад будет не тот.

Лучший способ насытить меню витамином – разнообразие. Врачи советуют чаще есть салаты, фрукты ягоды по сезону. Зимой это цитрусовые, боярышник, калина, летом – малина, земляника.

Другие продукты, богатые витамином C

Насыщенных аскорбинкой продуктов много. Это не только свежие овощи. Яркий пример – квашеная капуста. Она является натуральным пробиотиком, помогает снизить уровень холестерина. Сто грамм содержат 30 миллиграмм витамина. Показатель выше, чем у картофеля, но до лидера закуске далеко.

Еще один интересный фрукт – гуава или писидиум. У нас он не слишком популярен. Вечнозеленое дерево растет в тропических джунглях Южной Америки и дает кисло-сладкие плоды. Одна небольшая ягодка обеспечит две суточных нормы витамина.

Красный острый перец я до недавнего времени игнорировала, считая его обычной приправой. И напрасно. Он опережает большинство продуктов из приведенного выше списка. Сто грамм покроют 159,7% суточной нормы. Правда, получить из них витамин еще сложнее, чем из шиповника.

Обычная дозировка в большинстве рецептов – на кончике ножа. Но кто мешает добавлять перец в пищу чаще? Предлагаю сыпать его понемногу везде, где только возможно.

Самый мощный источник витамина C в мире – австралийская слива Какаду. Желто-зеленые плоды напоминают инжир. Они содержат в сто раз больше аскорбинки, чем апельсины. Пожалуй, это самый вкусный и необычный способ защитится от авитаминоза.

В рыбе, молочных продуктах и мясе витамин тоже присутствует, но в небольшом количестве. Из зерновых и бобовых отмечу горох. Грибы я не ем, но в белых аскорбинки много. Больше, чем в лайме или клюкве.

Витамин C: суточная норма, или сколько вешать в граммах?

Человеческий организм не синтезирует витамин, поэтому он должен постоянно поступать с пищей. Аскорбинка – водорастворимое вещество. Она не накапливается, излишки выводятся с мочой и калом.

Физиологической считается норма от 30 до 90 миллиграмм. Верхний допустимый предел – 2 г. Курильщикам, пожилым, беременным и пожилым требуется больше, детям меньше.

Категория Норма потребления витамина C, мг/сут
Дети до 3 лет 40
4-13 лет 45-50
Девушки 65
Юноши 75
Женщины 75
Мужчины 90

Иного мнения придерживался Лайнус Поллинг – лауреат двух Нобелевских премий, член National Academy of Sciences (США), Академии наук СССР и Лондонского королевского общества по развитию знаний о природе. Он считал приемлемой ежедневную дозу в 10000 миллиграмм.

Поллинг принимал по 3 грамма синтетического витамина и прекрасно себя чувствовал после перенесенного воспаления почек. В 1970 г. он написал книгу «Vitamin C and the Common Cold», в которой убедительно пропагандировал прием аскорбинки для поддержания сил и излечения от многих заболеваний. Ее прочитали миллионы людей. Я в стороне тоже не осталась 😉

Признаюсь, автор меня убедил. Хотя у него до сих пор остается множество противников, называющих теорию «опасным мифом». Я считаю, что к мнению ученого стоит прислушаться, но лучше получать витамин C из пищи.

Однажды участковый врач порекомендовал мне при первых признаках гриппа глотать ударную дозу. «Не упаковку, а сколько сможете, хотя бы 10-20 драже», – сказал он. С тех пор я постоянно пользуюсь его советом.

Напомню, 1 драже – это 5 миллиграмм. То есть 20 штучек – это как раз 1 г. Хотя на упаковке написано: «Детям – по 1 шт. в день, взрослым – по 2-3 шт.».

Необходимость в витамине повышается при стрессах, физических нагрузках, любых болезнях. В период простуд и эпидемий я дополнительно пью по 0,5-1 грамму синтетической аскорбинки на протяжении недели или месяца.

Противопоказания и побочное действие

Аптечный витамин C не рекомендуют при склонности к тромбозам и повышенной чувствительности к компонентам. Если в моче обнаружены оксалаты или наблюдается почечная недостаточность, обсудите возможность приема с врачом.

При злоупотреблении высокими дозами возможны неприятные последствия. Специалисты указывают на риск возникновения следующих симптомов:

  • кожный зуд,
  • гастрит,
  • слабительный эффект,
  • раздражение мочеточников.

Большие дозы синтетической кислоты могут нанести вред желудку. Появляется изжога, тошнота и рвота. Чтобы этого не произошло, выбирайте препараты с аскорбатом в составе (натрия или кальция).

Недавно я спорила с одним химиком, который доказывал, что аскорбиновая кислота и аскорбат не одно и тоже. Действительно, первое – кислота, а второе ее соль. Сути это не меняет. И та и другая – участницы множества восстановительных реакций и активные доноры электронов (за что и ценятся).

Витамин C: симптомы дефицита

Повышенная утомляемость, раздражительность, сниженный эмоциональный фон, подверженность простудам – первые «звоночки» авитаминоза. Далее начинаются проблемы концентрацией внимания, ухудшается память. Появляется одышка, нарушается сон.

Крайний случай – цинга. Начинают шататься зубы, выпадают волосы, появляется геморрой и склонность к варикозу.

При нехватке витамина C стенки кровеносных сосудов истончаются. Организм пытается это исправить. Он начинает производить холестериновые бляшки, предотвращающие разрыв. В результате повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин C – производное глюкозы. Основной признак его недостатка – тяга к сладкому.

В заключение скажу: если человек не болен цингой, это не значит, что он совершенно здоров. Потребность в витамине C существует всегда. Его пользу признают даже самые ярые противники Поллинга.

На этом прощаюсь. Теперь вам известно, в каком продукте больше всего витамина C. Плоды экзотических растений вряд ли найдутся в ближайшем магазине. А из доступных продуктов выбор сделать несложно. Ешьте больше растительной пищи, заваривайте чай с шиповником, и цинга вам не грозит!

В каких продуктах больше всего витамина C: таблица

Пользу витамина С трудно переоценить. Этот антиоксидант нужен для укрепления иммунитета, выведения токсинов, регенерации тканей и многих других процессов. Он расходуется в больших количествах и не откладывается в тканях, поэтому должен ежедневно поступать с пищей. В каких продуктах больше всего витамина C?

Что такое витамин С

Витамин С – это водорастворимая L-аскорбиновая кислота, которая содержится во многих продуктах питания и требуется организму регулярно. Известны 4 изомера аскорбиновой кислоты:

  • L-аскорбиновая кислота;
  • L-изоаскорбиновая кислота;
  • D-изоаскорбиновая кислота;
  • D-аскорбиновая кислота.

Только L-аскорбиновая кислота биологически активна.

По сути это углевод с формулой C6H8O6, его внешнее строение напоминает глюкозу. По физическим свойствам это белый кислый кристаллический порошок. Он хорошо растворяется в воде и спирте, плавится при температуре +190 … +192 °С.

Открытие витамина принадлежит американскому химику Альберту Сент-Дьерди. Это событие произошло в 1928 году, а 4 года спустя было доказано, что отсутствие этого вещества в пище вызывает цингу.

Сегодня витамин С используется в роли пищевой добавки, которая предотвращает окисление продуктов, входит в состав косметических средств и даже играет роль проявителя в фотохимии. Но основной сферой применения вещества была и остается фармакология.

Роль в организме

Потребности организма в аскорбиновой кислоте довольно велики, поскольку она участвует в различных процессах и не накапливается в тканях и органах.

Витамин C берет на себя сразу несколько функций.

  • Антиоксидант: участвует в окислительно-восстановительных процессах.
  • Фактор эластичности сосудов: под воздействием витамина С образуется белок коллаген, при его дефиците сосуды становятся ломкими.
  • Активатор иммунной защиты: повышает фагоцитарную активность лейкоцитов, а значит, и устойчивость организма к инфекциям.
  • Гепатопротектор: увеличивает антитоксический потенциал печени, формирует запас гликогена, способствует эвакуации ртути и свинца.
  • Регулятор холестеринового обмена: превращает холестерин в желчные кислоты.
  • Стимулятор регенерации: способствует заживлению тканей.

Также аскорбиновая кислота нормализует систему свертывания крови, необходима для нормальной работы нервной и эндокринной систем, щитовидной и поджелудочной желез. В присутствии витамина С усваиваются железо, кальций, белки, синтезируются гормоны. Его наличие в рационе служит профилактикой раковых заболеваний и атеросклероза.

Суточная норма

Суточная потребность в витамине С зависит от возраста. Детям до 6 месяцев необходимо 30 мг аскорбиновой кислоты в день, до 12 месяцев – 35 мг, в возрасте 1–3 лет – 40 мг, 4–10 лет – 45 мг, 11–14 лет – 50 мг. Взрослым требуется в среднем 70 мг витамина С в день. Беременным женщинам его нужно 95 мг в сутки, а кормящим – 120 мг.

Суточная норма витамина С для взрослого составляет 70 мг.

При повышенных физических и спортивных нагрузках потребность в витамине С возрастает. При плановых занятиях суточная доза может составлять 150–200 мг. В дни соревнований и экстремальных нагрузок – от 200 до 300 мг. При больших дозах витамина С суточный объем делится на несколько приемов, это позволяет расходовать его равномерно.

Таблица содержания в продуктах

Больше всего витамина С содержится не в цитрусах, как полагают многие, а в диких и садовых ягодах, причем рекордсмен среди них – шиповник. Соединение встречается и в других продуктах растительного происхождения – фруктах, овощах, зелени, грибах. Чтобы получить представление о том, где содержится витамин и сколько нужно съесть для восполнения суточной потребности, воспользуйтесь следующей таблицей.










































Продукты с высоким содержанием витамина С
Название продукта Содержание витамина С в 100 г Количество, необходимое для восполнения суточной потребности в витамине
Шиповник 650 мг 11 г
Облепиха 200 мг 35 г
Перец болгарский 200 мг 35 г
Смородина черная 200 мг 35 г
Киви 180 мг 39 г
Грибы белые сушеные 150 мг 47 г
Петрушка, зелень 150 мг 47 г
Капуста брюссельская 100 мг 70 г
Укроп, зелень 100 мг 70 г
Капуста брокколи 89 мг 79 г
Капуста цветная 70 мг 100 г
Рябина красная 70 мг 100 г
Кресс-салат 69 мг 101 г
Папайя 61 мг 115 г
Помело 61 мг 115 г
Апельсин 60 мг 117 г
Земляника 60 мг 117 г
Капуста краснокочанная 60 мг 117 г
Шпинат, зелень 55 мг 127 г
Капуста кольраби 50 мг 140 г
Грейпфрут 45 мг 156 г
Капуста белокочанная 43 мг 163 г
Щавель, зелень 43 мг 163 г
Лимон 40 мг 175 г
Мандарин 38 мг 184 г
Сельдерей, зелень 38 мг 184 г
Манго 36 мг 194 г
Печень говяжья 33 мг 212 г
Капуста квашеная 30 мг 233 г
Крыжовник 30 мг 233 г
Малина 25 мг 280 г
Помидор 25 мг 280 г
Смородина красная 25 мг 280 г
Редис 25 мг 280 г
Ананас 20 мг 350 г
Дыня 20 мг 350 г
Картофель 20 мг 350 г
Репа 20 мг 350 г
Кабачки 15 мг 467 г
Яблоки 10 мг 700 г

Это далеко не полный список продуктов с высоким содержанием витамина С. Чтобы поддерживать регулярное поступление аскорбиновой кислоты с пищей, не обязательно питаться экзотическими фруктами. Соединение содержится в плодах, вполне доступных в наших широтах.

Способы обработки

Далеко не весь витамин С из продуктов питания поступает в организм. Часть его разрушается при готовке и хранении. Поэтому важно знать, какие способы обработки продуктов можно использовать, чтобы сберечь витаминное богатство.

Витамин С разрушается при медленном нагреве, поэтому опускайте овощи сразу в кипящую воду либо жарьте их в течение короткого времени. Кроме того, это позволяет разрушить аскорбиноксилазу и аскорбиназу – ферменты, которые называют антивитаминами.

Если нужно долго варить пищу, держите кастрюлю плотно закрытой – это ограничит доступ кислорода. Подкислите суп, рагу или другое блюдо из овощей в процессе готовки: в кислой среде витамин сохраняется лучше. Не готовьте овощи и зелень в медной и железной посуде. Ионы этих металлов разрушают аскорбиновую кислоту. Чем дольше готовится еда, тем меньше в ней в итоге остается витаминов.

Готовые блюда употребляйте свежими, биологически активные соединения в них со временем разрушаются. Так, например, в щах через 3 часа после готовки остается лишь 20% витаминов, а через 6 часов – 10%.

Но самый верный способ напитаться витамином С – есть овощи, фрукты и ягоды сырыми. Делайте это как можно чаще. Разрезайте плоды только перед тем, как съесть их. Так вы сможете получить максимум витамина С из рациона.

Оцените статью

В чем содержится витамин с больше всего: список продуктов в таблице

Добрый день, уважаемые читатели. О пользе витаминов все мы слышим с детства, но редко задумываемся, что это за вещества и для чего нужно постоянно пополнять их запасы. Сегодня предлагаю разобраться в чем содержится витамин С, и какую роль он играет в организме.

Человеческий организм – четкая и отлаженная система, в которой всё взаимосвязано. Малейший сбой может привести к «поломке», то есть серьезному заболеванию. Историю о том, как английские моряки массово погибали от цинги, потому, что их рацион ограничивался вином и солониной, приходилось слышать многим. Это один из самых известных примеров последствий нехватки аскорбиновой кислоты.

Как была открыта аскорбиновая кислота

О полезных свойствах кислых овощей и фруктов люди догадывались задолго до открытия витамина С. Мореплаватели, вынужденные долгое время находится вне суши и питаться консервированной пищей, брали с собой в походы лимоны, потребление которых служило прекрасной профилактикой цинги.

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

Чистое вещество было выделено американским химиком и биологом венгерского происхождения Альбертом Сент-Дьёрди. Произошло это событие почти столетие назад, в 1928 году.

Любопытно, что название «аскорбиновая кислота» с латинского языка дословно переводится, как «анти цинга». Органическое соединение с формулой C6H8O6 имеет несколько изомеров, но биологической активностью обладает только один из них, а именно L- аскорбиновая кислота. 

Читайте также:

Фосфорсодержащие продукты питания

Для чего нам нужен витамин С

Все жизненно необходимые человеку полезные вещества и микроэлементы выполняют в нашем организме какую-либо функцию. Так аскорбиновая кислота участвует в процессе синтеза коллагена, ответственного за эластичность кожи и связок.

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

Помимо этого, витамин С защищает организм от действия свободных радикалов, вместе с двумя другими антиоксидантами, ретинолом и токоферолом. Эту «троицу» еще называют витаминами молодости, поскольку именно они замедляют процессы старения.

Аскорбиновая кислота поддерживает иммунитет организма, помогает побороть межсезонную депрессию и служит профилактикой простудных и вирусных заболеваний. Выводит соли тяжелых металлов, участвует в кроветворении.

Некоторые ученые, например Лайнус Полинг, наделяют вещество еще и противоопухолевыми свойствами, считая, что изомер препятствует росту новообразований.

Наружное применение витамина С в составе косметики или домашних масок помогает бороться с мелкими морщинками и пигментными пятнами на лице. 

Суточная норма вещества

Чтобы употребление витаминов приносило только пользу, необходимо знать, сколько вещества организму действительно необходимо. Потребность человеческого организма в аскорбиновой кислоте зависит от возраста.

Детишкам до трехлетнего возраста вполне достаточно 30 мл. Ребятам постарше уже понадобится около 40 мг, а подросткам необходимо употреблять 45-55 мг витамина за сутки. Норма для взрослого человека примерно 75 мг.

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

Курильщикам специалисты настоятельно советуют эту дозировку увеличить на 25-30%, поскольку никотин разрушает часть полезных веществ, поступающих с пищей. Для любителей табака витамин С особенно важен, поскольку изомер некоторым образом нейтрализует негативные последствия вредного пристрастия.

Беременным женщинам тоже рекомендуется пополнять рацион продуктами, содержащими «аскорбинку», чтобы малыш получил хороший иммунитет. Для них норма составляет 95-100 мг за сутки.

Читайте еще:

Источники железа в продуктах питания

Как проявляется авитаминоз

Недостаточное потребление продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту, приводит к быстрой утомляемости, рассеянности внимания, ухудшению памяти. Человек становится вялым, при незначительных физических нагрузках появляется отдышка, слабеет сопротивляемость организма к различным формам инфекций. И это только внешние проявления.

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

Поскольку именно этот изомер отвечает за проницаемость капилляров, его недостаток может обернуться развитием геморроя, варикозной болезни. Без витамина С организм плохо усваивает железо и кальций, а это чревато анемией, нарушениями работы сердечно — сосудистой системы, набором лишнего веса. 

Какие продукты содержат аскорбиновую кислоту — таблица

Вопреки расхожему мнению, витамин С содержится не только в продуктах с кислым вкусом. Вещество присутствует в любых овощах, фруктах и зелени, поэтому список продуктов будет довольно внушительным. Принято считать, что больше всего «аскорбинки» в цитрусовых (апельсинах, лимонах, лайме). Однако это совсем не так.

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

Сочные тропические плоды уступают в полезности даже обычной петрушке, которая содержит 173 мг кислоты на 100 г продукта. Из таблицы ниже видно, что в полезности апельсинчики и грейпфруты не обогнали даже некоторые сорта капусты.

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

Наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержат сухие плоды шиповника. Но чтобы он сохранил свои уникальные полезные свойства, употреблять продукт следует без предварительной термообработки.

Лучше всего приготовить настой, залив ягоды на ночь водой 80-90 градусов. Можно добавлять сушеные плоды к фруктовым салатам или сладким десертам, предварительно растерев или порубив ножом.

Сладкий перец

Многие люди уверены, что если экзотические фрукты им недоступны, то говорить о полноценном питании не приходится. На деле, тот же витамин С в большом количестве можно получить из сладкого перца, известного нам как болгарский. Красные сорта содержат двойную норму взрослого человека (190 мг).

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

В них также присутствует ретинол, который является антиоксидантом и очень полезен для зрения. Зеленый перец не так богат аскорбиновой кислотой, её здесь всего лишь 120 мг, но это все равно больше, чем в грейпфрутах или лимоне.

Черная смородина

Всего половина стакана ягоды обеспечивают организм двойной суточной нормой «аскорбинки». Черную смородину можно кушать свежей. Либо заготовить впрок посредством глубокой заморозки, чтобы потом готовить соусы к зерновым кашам или добавлять к фруктовым салатам. Охлаждение позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

А вот варить из ягоды компоты или варенье – занятие абсолютно бесполезное. Употребление подобных заготовок никакой пользы не принесет, поскольку долгая термическая обработка аскорбиновую кислоту уничтожит полностью.

Капуста различных сортов

Знаете ли вы, что брюссельская и обычная белокочанная капуста содержат 75 мг витамина С, что немногим меньше грейпфрута. Приготовив к обеду тарелочку легкого овощного салатика, вы обеспечите организм суточной дозой «аскорбинки» и полезной клетчаткой, при небольшой калорийности блюда. Еще больше полезного вещества содержат брокколи и капуста Кале (133 и 80 мг соответственно).

В чем содержится витамин с в большом количестве - таблица со списком продуктов

Долго искать, где содержится аскорбиновая кислота, нам не придется. Если вы поинтересуетесь, какие продукты содержат витамин С, то обнаружите в списке знакомые с детства каждому жителю средней полосы салат латук, шпинат, укроп, зеленый и репчатый лук.

Кроме полезной «аскорбинки» в зелени присутствуют витамины группы В, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Почти двойную дозу витамина содержит обычный столовый хрен, но употреблять его лучше свежим, прямо с грядки. Через несколько недель хранения польза овоща заметно снижается.

Посмотрите также эти полезные видео по данной теме:

Недавние научные исследования действия аскорбиновой кислоты позволили ученым сделать вывод, что вещество ускоряет метаболизм. Снижение веса в этом случае происходит именно за счет уменьшения прослойки жира, не затрагивая мышечную ткань.

Утилизация жировых клеток протекает на фоне усиленной выработки L-карнитина. Катализатором процесса как раз выступает «аскорбинка». Пользуясь информацией в чем содержится витамин С, почерпнутой из этой статьи, вы сможете составить рацион, способствующий правильному похудению.

Прощаясь с вами, уважаемые читатели, напоминаю о том, что отслеживать новые публикации будет проще, если оформить подписку на мой блог. Делитесь прочитанным с друзьями, оставляйте комментарии.

Возможно вас заинтересует:

Магнийсодержащие продукты питания

Красивое оформление фруктовой тарелки в домашних условиях

в каких содержится, список, таблица

Витамин С — это незаменимое вещество, которое необходимо для здоровья всего организма. Основной путь его поступления в организм человека — с едой. Продукты с витамином С необходимо включать в ежедневный рацион. При составлении сбалансированного меню важно учитывать уровень содержания витамина С в продуктах.

Что такое витамин с и для чего он нужен организму

Это биологически активное соединение, растворяющееся в воде, которое обеспечивает нормальное протекание большинства биохимических реакций в организме. Это вещество, родственное глюкозе, в виде порошка имеет белый цвет и кислый вкус.

Свое второе название «аскорбиновая кислота» он получил от латинского «scorbutus» (цинга). Еще в 18 веке ученые заметили, что в цитрусовых содержится некое вещество, которое препятствует развитию цинги у моряков. Лишь позже было обнаружено, что от цинги защищает как раз аскорбинка, которая в большом количестве находится в лимонах, мандаринах, апельсинах.

Аскорбиновая кислота играет одну из основных ролей в создании защиты организма и стимуляции иммунной системы человека. Она помогает восстанавливать силы после физических нагрузок и очищает организм от канцерогенов.

Необходимо знать, в каких продуктах больше всего витамина С. В первую очередь это овощи, фрукты, ягоды и зелень. Термообработка существенно снижает его содержание в пище, поэтому полезнее употреблять такие продукты в сыром, необработанном виде. Витамин С в продуктах питания повышает общую сопротивляемость организма, улучшает состояние всех его функций.

Описание и функции

В процессе эволюции организм утратил способность вырабатывать аскорбиновую кислоту самостоятельно, и основным ее источником для человека стала пища. Продукты с высоким содержанием витамина С выполняют множество полезных функций:

  • нормализуют уровень холестерина в крови;
  • укрепляют сосуды;
  • регулируют обменные процессы;
  • борются с воспалительными процессами;
  • помогают выводить токсины;
  • предотвращают кислородное голодание;
  • улучшают состояние кожи;
  • замедляют процессы старения;
  • предупреждают развитие онкологических заболеваний;
  • укрепляют иммунитет;
  • снижают риск развития атеросклероза и появления атеросклеротических бляшек;
  • являются мощным антиоксидантом;
  • поддерживают свертываемость крови на нужном уровне;
  • участвуют в выработке коллагена;
  • предотвращают развитие аллергических реакций;
  • улучшают усвоение железа.

Необходимо иметь представление о том, в каких продуктах содержится витамин С, чтобы регулярно включать их в свое ежедневное меню.

Продукты, богатые витамином c

Большая часть продуктов, содержащих витамин С, приходится на растительную пищу. В пище животного происхождения его количество незначительно. Существует множество таблиц, в которых подробно указано количество витамина С в продуктах питания.

Следует помнить, что заморозка, засолка, высушивание, кулинарная обработка и даже нарезка снижают уровень аскорбинки в продуктах. Термообработка уменьшает ее содержание почти в 2 раза. Поэтому растительные продукты лучше всего употреблять в свежем виде. А овощи для салатов нарезают непосредственно перед подачей, пока уровень содержания полезных веществ не снизился. Вредно хранить продукты в металлической посуде.

Исключение из правил об обработке продуктов составляет квашеная капуста. В ней не меньше аскорбинки, чем в свежей. Зимой квашеная капуста — отличная альтернатива отсутствующим свежим овощам и фруктам. Употреблять ее можно каждый день.

Продукты животного происхождения

Самый высокий уровень аскорбиновой кислоты в субпродуктах: в говяжьих легких, свиной печени, почках и надпочечниках. Незначительно количество аскорбинки содержится в таких продуктах, как мясо бобра и конина. В говядине, свинине, курице витамина С нет, хотя в этом мясе достаточно других полезных веществ и микроэлементов.

Молочные продукты

Больше всего аскорбиновой кислоты в кумысе. За ним идет козье молоко. В коровьем молоке и кисломолочных продуктах, таких как кефир, сметана, творог и т. п., содержание витамина невелико. В брынзе, сырах, как коровьем, так и козьем, овечьем, аскорбинки нет.

Рыба и морепродукты

Крайне богата полезными веществами икра трески. Выбирать следует ту, которая была произведена из свежевыловленной незамороженной рыбы прямо на корабле в открытом море. Также большое количество аскорбинки в водорослях нори, мидиях, кальмарах, крабовом мясе и моллюсках.

Зерновые и бобовые культуры

Здесь первое место — у гороха. Второе — у свежей сои. В пользующихся спросом у приверженцев здорового питания пророщенных зернах высокий уровень содержания аскорбинки. При проращивании количество полезных веществ в зернах увеличивается в сотни раз.

Семена и орехи

Орехи — питательный и полезный продукт, в них содержится множество нужных веществ, включая и витамин С. Фундук, грецкий и кедровый орехи, кешью обязательно должны присутствовать в рационе. Из семян самое высокое содержание аскорбиновой кислоты в тыквенных семечках. Помимо аскорбинки, в них есть вещества, оказывающие противовоспалительное, антиоксидантное действие.

Фрукты, овощи и зелень

Вопреки распространенному мнению, лимон — это не самый богатый аскорбинкой продукт. Бесспорный лидер — это шиповник. Употреблять его можно свежим, рекомендуется делать отвары сушеных ягод. Киви тоже богат аскорбиновой кислотой. 1-2 шт. киви в день покроют суточную потребность в витаминах.

В тройке лидеров находится черная смородина. Кроме витамина С, она содержит эфирные масла, провитамины, соли калия, фосфора и железа.

Большое количество аскорбинки содержат яблоки, брокколи, сладкий перец, белокочанная капуста, шпинат. Хоть и не на первом, но далеко не на последнем месте все цитрусовые — мандарины, апельсины, грейпфруты, лимоны, помело.

Продукты с самым высоким содержанием: таблица

В таблице представлен список продуктов, самых богатых аскорбиновой кислотой. Ознакомясь с ней, можно узнать, в какой пище самое большое содержание витамина С.

Наименование продукта Содержание витамина С, мг/100 г Процент суточной потребности
Шиповник 650 930
Черная смородина 200 286
Киви 180 260
Брюссельская капуста 100 140
Зелень укропа 100 140
Брокколи 90 127
Апельсин 60 86
Шпинат 55 79
Грейпфрут 45 64
Белокочанная капуста 45 64
Лимон 40 57
Мандарин 38 54
Говяжья печень 33 47
Зеленый горох 25 36
Помидор 25 36
Хурма 15 21
Черешня 15 21
Почки говяжьи 10 14
Яблоки 10 14
Кумыс 9 13
Арбуз 7 10
Шампиньоны 7 10

Уровень аскорбинки во всех продуктах зависит от условий, как и где они были выращены. Концентрация его снижается, если при выращивании использовались химические удобрения и были нарушены условия хранения продуктов. Коме того, что в ягодах шиповника много витамина, они полезны еще и тем, что содержат биофлавоноиды, улучшающие усвоение аскорбинки.

Дневную норму потребления покрывает стакан свежей клубники или один апельсин среднего размера.

Суточная потребность у взрослых

Примерная суточная норма витамина С для взрослого человека составляет 60-100 мг. Колебание суточной нормы зависит от ряда факторов, в т. ч. имеют значение:

  • пол;
  • курение;
  • употребление спиртного;
  • наличие хронических заболеваний;
  • климат;
  • экология;
  • профессия;
  • беременность;
  • лактация;
  • физическая активность.

Повышенное количество аскорбинки требуется людям с такими заболеваниями, как сахарный диабет, тем, кто принимает антибиотики и противозачаточные таблетки, а также курильщикам. При простудных заболеваниях в день нужно употреблять до 2000 мг для стимуляции защитных функций организма.

Любителям мяса тоже стоит употреблять больше аскорбинки. Она уменьшает вредное воздействие азотистых соединений, которых много в мясе и мясных продуктах (особенно в колбасах и копченостях). Тем, кто регулярно испытывает стресс, необходимо увеличивать дневную норму приема.

В регионах с экстремально жарким или холодным климатом потребность в витамине С возрастает в 2 раза.

Суточную дозу аскорбинки следуют делить на несколько приемов. Это означает, что в течение дня надо употреблять несколько порций фруктов и овощей, богатых витамином.

Дефицит витамина c — к чему может привести

Дефицит больше всего проявляется зимой и ранней весной, когда на прилавках магазинов почти нет свежих овощей и фруктов. Недостаток полезных веществ приводит к ослаблению иммунитета, к увеличению простудных заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом.

К дефициту витамина может привести как недостаточное потребление продуктов с необходимыми организму веществами, так и внутренние проблемы, когда организм не усваивает полученные питательные вещества.

Дефицит витамина С может привести к следующим нарушениям:

  • кровоточивость десен;
  • расшатанность и потеря зубов;
  • склонность к появлению синяков даже от незначительных повреждений;
  • медленное заживление ран;
  • выпадение волос;
  • сухость кожи;
  • отеки;
  • подверженность простудным заболеваниям;
  • раздражительность;
  • депрессии;
  • носовые кровотечения;
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • повышенная утомляемость;
  • головокружения и обмороки;
  • одышка.

В крайне запущенных случаях развивается цинга — тяжелое заболевание, при котором к уже упомянутым проблемам добавляется варикозная болезнь, излишний вес, бессонница, ухудшение зрения и кровоизлияния.

При выявлении недостатка витамина С нужно скорректировать свой рацион, добавить в него больше свежих сезонных овощей и фруктов. Но нельзя поднимать его уровень резко, это вводит организм в стрессовое состояние.

Если же изменения в питании не помогают, необходимо обратиться к врачу. Он подберет эффективные препараты, которые нормализуют уровень витаминов в организме.

Витамин С в овощах и фруктах – источники аскорбиновой кислоты


Автор Елена Иванова На чтение 6 мин. Просмотров 393
Обновлено

Витамин C или как еще его называют – аскорбиновая кислота – известен своими полезными свойствами не понаслышке. Вещество укрепляет иммунитет, борется с простудными заболеваниями. Действует как антиоксидант и необходим не только для здоровья, но и для красоты. Аскорбинка наравне с группой B необходима волосам и коже. Поэтому многих интересует, в каких продуктах содержится C. Сегодня выясним, какие овощи и фрукты с витамином С помогут восполнить запасы нутриента.

А также узнаем, где содержится жизненно важный элемент в больших количествах, помимо плодовых культур.

California Gold Nutrition, Gold C, Витамин C, 1000 мг, 60 вегетарианских капсулCalifornia Gold Nutrition, Gold C, Витамин C, 1000 мг, 60 вегетарианских капсул

California Gold Nutrition, Gold C, Витамин C, 1000 мг, 60 вегетарианских капсул

от 161 ₽

Естественное восполнение витамина С

Водорастворимый витамин C не синтезируется организмом человека. Поэтому необходимо получать аскорбиновую кислоту с помощью дополнительных источников. Это пища и биологически—активные добавки.

При регулярном соблюдении рациона прием БАДов необязателен. Однако далеко не всегда получается следовать правильному питанию. Помимо включения в меню витаминизированных продуктов, необходимо знать о правилах приготовления. При тепловой обработке большая часть C в составе пищевого компонента разрушается.

Существуют способы сохранить нутриент под воздействием высокой температуры. Это быстрый нагрев, варка в кислой среде и т. д. Однако не только тепловая обработка разрушает аскорбиновую кислоту. Снизить содержание вещества может также нарезка плодов.

Поэтому целесообразно обратить внимание и на витаминные добавки. Хотя бы в целях профилактики. Качественные препараты выпускаются в легко усвояемых формах. И не нужно переживать за устойчивость соединения к высоким температурам.

А овощи и фрукты, в которых много витамина С, употребляйте по возможности в свежем виде.

Интересно знать! Витамин С предотвращает преждевременное старение. Также защищает кожу от негативного воздействия факторов внешнего характера. Поэтому соединение часто можно встретить в составе косметических средств.

Список фруктов

Таблица 1 поможет выяснить, в каком фрукте витамина C больше всего.

Таблица 1. Фрукты, богатые аскорбиновой кислотой

Наименование Содержание в 100 г, mg
Австралийская слива 2300—3150
Барбадосская вишня 1300—1700
Киви 80—100
Лимон 53
Апельсин 50
Маракуйя 30—50
Манго 39
Ананас 20
Авокадо 13
Яблоко 12
Банан 10—12
Персик 10
Груша 5

Исходя из данных о суточной норме С, можно сделать вывод. Вишня барбадосская и слива из Австралии бьют все рекорды. Из более доступных фруктов выделяются: киви, лимон и апельсин.

Интересно знать! Норма аскорбиновой кислоты в сутки для взрослого человека составляет 75—90 мг.

Solgar, Ester-C Plus, Витамин C, 500 мг, 100 вегетарианских капсулSolgar, Ester-C Plus, Витамин C, 500 мг, 100 вегетарианских капсул

Solgar, Ester-C Plus, Витамин C, 500 мг, 100 вегетарианских капсул

от 986 ₽

Список овощей

Помимо фруктов, есть и овощи, в которых содержится много витамина С (см. табл. 2). Многие наслышаны, витамина С много в болгарском перце. Давайте узнаем, в каком именно перце витамина С больше всего.

Таблица 2. Овощи с витамином C

Наименование Количество витамина в 100 г, мг
Кудрявая капуста 105—150
Капуста брюссельская 90—150
Брокколи 115
Сладкий красный перец (болгарский) 100—250
Черемша 100
Шпинат 50—90
белокочанная капуста 45
Лук зеленый 30
Квашеная капуста 20
Картофель 17
Лук репчатый 7

Также наблюдается витамин С в чесноке. Чеснок состоит на 7—28% из аскорбинки.

Согласно данным табл. 2 много витамина С наблюдается в капусте (кудрявой, брюссельской и брокколи). Также в пятерку лидеров входят сладкий болгарский перец и черемша. Все эти продукты восполняют запасы аскорбинки в более чем достаточной мере.

В картофеле очень мало витамина С, который весь разрушается под воздействием температуры. А так как картофель сырым никто не ест, не целесообразно рассматривать данную овощную культуру в качестве источника C.

Также маловато нутриента в квашеной капусте и репчатых луковых головках.

ТОП-10 продуктов, богатых витамином C

Помимо содержания витамина С в овощах и фруктах, существует таблица с богатыми аскорбинкой продуктами, что входят в другие категории (см. табл.3). Это зелень (травы), ягоды, мясо и т. д.

Таблица 3. ТОП-10 продуктов с аскорбиновой кислотой

Перечень Содержание в 100 г, mg
Шиповник 1250
Крапива 333
Облепиха 200—800
Черная смородина 177
Петрушка 160
Укроп 100
Рябина 98
Земляника 50—80
Печень телятины 40
Печень говядины 33

В травах крапивы и ягодах шиповника много С. Однако в свежем виде такие компоненты вряд ли кто-то предпочитает. Из них готовят отвары, в которых большая часть аскорбиновой кислоты уничтожается. Чтобы сохранить побольше питательных элементов, не подвергайте растения кипячению.

Рецепт для напитка из шиповника. Залейте алые плоды кипятком и оставьте на ночь в термосе. Наутро насладитесь теплым, вкусным и очень полезным эликсиром. Мед и сахар добавляйте перед употреблением.

Согласно рейтингу таблицы 3 видно, в какой еще ягоде витамина С больше всего. Это облепиха.

Интересно знать! Варенье из ягод, в каких содержится витамин С не радует большим содержанием аскорбинки. Повреждение оболочки плодов, длительная тепловая обработка — все это явные разрушители C. Самый верный способ заготовки таких ягод на зиму — заморозка.

Рекомендуется к просмотру видео о плодах с высоким содержанием аскорбиновой кислоты:

Аскорбиновая кислота для вегетарианцев

Поскольку вит. С мало в продуктах животного происхождения, вегетарианцы могут спокойно придерживаться построенной системы питания. Однако не всегда легко найти овощи, ягоды и фрукты хорошего качества. Поэтому целесообразно прибегнуть к дополнительному источнику — БАДу.

Если же в ежедневном рационе присутствуют продукты хорошего качества с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Тогда следует отказаться от приема добавок, в целях предотвращения передозировки.

Добавки как дополнительный источник С

Нуждаетесь в дополнительном источнике С? Тогда следует приобрести качественную добавку. Сделать правильный выбор и купить хороший продукт поможет список ТОП-6:

Импортные добавки премиум класса продаются практически в каждой аптеке у дома. Однако цены на такие препараты завышены. Приемлемую стоимость вы найдете iHerb. Цены здесь ниже аптечных порядка на 30—50%. Компания может позволить такую ценовую политику в связи с большим товарооборотом по всему миру, без посредников.

Заходите на Ахерб. Вас приятно удивит широкий ассортимент, приятный интерфейс, круглосуточная служба поддержки, тысячи реальных отзывов с фото и т. д.

Отправка товара производится разными способами, что дает еще одно преимущество интернет-магазину. Вы обязательно подберете для себя выгодный вариант доставки.

Приятная новость для читателей нашего журнала! Покупатели получают скидку -10% на 1-й заказ по промо-коду AGK4375 или этой ссылке.

Овощи и фрукты, содержащие много витамина С доступные и недорого стоят. Также они насыщены не только аскорбинкой, но и другими нутриентами. Поэтому включение данных продуктов в рацион существенно поправит здоровье ваше и ваших близких.

А как вы насыщаете организм витаминами? Делитесь ответами в комментариях. Считаете статью полезной? Расскажите друзьям.

Где больше всего витамина С

Где больше всего витамина СМногие из нас согласятся, что витамин С самый известный и популярный среди витаминов. Каждый с детства слышал о необходимости кушать больше фруктов, чтобы получать эту витаминку. Где больше всего витамина С содержится?

Этот вопрос имеет огромное значение. Ведь витамин С самостоятельно в организме человека не синтезируется. А для нашего здоровья он просто необходим.

Многие люди думают, что у аскорбиновой кислоты те же свойства, как и у витамина С. Стоит отметить, что аскорбиновая кислота с витамином С имеют отличия. Аскорбиновая кислота является искусственной упрощённой формой природного витамина и была создана в лаборатории. Поэтому не стоит есть много аскорбиновой кислоты.

Витамин С является природным питательным веществом. Один из простых и доступных способов наполнять им организм — продукты питания с витамином С. Также его можно найти только в натуральных биодобавках или мультивитаминах. В наше время не так просто придерживаться полноценного питания, тогда на помощь приходят натуральные витаминные комплексы.

Роль витамина С невозможно переоценить. Он является наиболее важным, можно сказать основным, помощником для иммунитета. Это мощнейший антиоксидант, который можно считать «витамином молодости». Участвует и в других жизненно важных процессах в организме.

Итак, организм не способен синтезировать самостоятельно такое важное вещество. Поэтому необходимое количество витамина С необходимо ежедневно пополнять. Как? Употребляя продукты, богатые им.

Рассмотрим подробнее вопрос — витамин С где содержится больше всего? В этот список сразу можно включить овощи, фрукты и ягоды. Приведенная ниже таблица поможет определить продукты с особенно высоким его содержанием.

Витамин С в каких продуктах содержится таблица

Давайте побольше узнаем о его пользе. Согласитесь, даже дети прекрасно знают, что этот витамин очень полезен. Но в чем именно заключаются его полезные свойства не всегда задумываемся.

В холодный зимний период особенно актуален вопрос, как увеличить потребление этого витамина. Так как именно в этот период обостряется авитаминоз и увеличивается риск сезонных эпидемий.

Как уже упоминалось ранее, благодаря витамину С усиливаются иммунные силы в организме. Улучшается кровообращение, кроветворение и работа эндокринной и нервной систем. Также витамин помогает стимулировать синтез гормонов и других нервно-возбуждающих веществ. Это положительно влияет на общее состояние и настроение.

Также витамин С способствует усвоению железа и участвует в синтезе аминокислоты карнитина. Эта аминокислота высвобождает энергию путем расщепления жировых клеток, помогая в похудении. Кроме того, роль витамина С — доставлять соли серной кислоты к клеткам, без достаточного количества которых происходят микротрещины в организме.

И еще. Уже упоминалось о витамине С как сильнейшем антиоксиданте. Это свойство препятствовать окислению организма. Поэтому употребление достаточного количества этого витамина способствует сохранению молодости клеток. Он необходим пожилым людям, женщинам и спортсменам, помогая организму не изнашиваться.

Где больше всего витамина С в продуктах таблица (в миллиграммах на 100 гр.)

Витамин С в каких продуктах содержится таблица

Давайте подведем итоги. Так таблица показывает, что среди продуктов есть своего рода рекордсмены витамина С. Подробнее еще раз отметим следующие:

  1. Возможно вас удивило, что первое почетное место занимает шиповник. Важно отметить, что шиповник ни в коем случае нельзя заваривать кипятком и настаивать в термосе. При этом львиная доля витаминов будет утеряна. Чтобы получить максимальное количество витамина C, шиповник нужно залить водой температурой не выше 80 градусов, закрыть ёмкость крышкой и настоять нескольких часов.Содержание витамина С в продуктах таблица
  2. Второе место в нашем списке отведено красному болгарскому перцу. Он содержит не только почти в пять раз больше суточной нормы витамина С. Также его можно считать витаминным кладезем, ведь перец богат витаминами Р, В1 и В2, каротином. Сладкий красный перец содержит алкалоиды сахара, эфирные масла и капсацин, который является отличной профилактикой рака.
  3. На третьем месте по праву расположились облепиха и черная смородина.

Полезные советы, как сохранить витамин С в продуктах

  • Неочищенный картофель сохранить большее количество витаминов. Поэтому овощ лучше всего запекать в духовке в кожуре или отваривать «в мундире» для сохранения полезных свойств.
  • В зимнее время труднее найти свежие ягоды и фрукты. Таким образом наилучшим источником витамина С могут стать квашенная или свежая белокочанная капуста и шпинат. А ранней весной лучший помощник в борьбе с авитаминозом — зеленые побеги лука. В его зеленых перьях много каротина, цинка, магния, фтора, калия и серы.
  • При нарушении целостности свежего яблока выделяется фермент аскорбиназа, который уничтожает витамин C. Поэтому для сохранения максимума полезных витаминов попробуйте запекать целые яблоки в духовом шкафу или варить компот из целых плодов, но не более пяти минут.
  • Вопреки всеобщему мнению о лимоне среди фруктов бесспорным лидером по содержанию витамина С является киви. Но мало кто знает, что киви полезно есть вместе с кожурой! Эти натуральные пищевые волокна организмом не усваиваются, а набухают в желудке и выводят из желудочно-кишечного тракта все не переваренные отходы, продукты распада и гниения.

Итак, очень важно пополнять организм полезными продуктами с витамином С! Таким образом вы сможете укрепить и сохранить здоровье, продлить молодость и повысить работоспособность. Приведенная выше таблица поможет составить подходящий рацион. Ешьте больше фруктов и овощей и будьте здоровы!

Где больше всего витамина С

Рейтинг лучших добавок витамина С 2020 года

Витамин С играет важную роль в поддержании здоровья вашей иммунной системы, но он делает гораздо больше. Этот важный витамин также действует как мощный антиоксидант и противовоспалительное средство, что приводит к ряду других эффективных применений, помимо поддержания здоровья вашей иммунной системы.

Вот рейтинг лучших добавок витамина С на рынке. После этого мы разберем, что делает витамин С и как добавка может принести пользу вашему организму.

Рейтинг

1. Липосомальный витамин C DACHA

Проверить цену на Amazon

DACHA производит потрясающую добавку витамина С, в которой используется уникальный подход к увеличению биодоступности и усвоения.

Связывая аскорбиновую кислоту (химическое название витамина С) с жирорастворимыми молекулами, DACHA стремится облегчить усвоение витамина С вашим организмом, помогая ему проникать через мембраны в клетки вашего тела.

С более чем 1000 мг витамина С на порцию, дозировка тоже фантастическая, что делает его нашим выбором номер один в году.

2. Doctor’s Best Vitamin C

vitamin-c-1

Проверить цену на Amazon

Doctor’s Best Vitamin C — довольно стандартная добавка витамина C. Однако иногда стандарт — это именно то, что вам нужно. Как говорится, «просто непросто».

Каждая капсула содержит 1000 мг витамина С в запатентованной форме, известной как Quali-C.В этой форме нет ничего необычного; На самом деле это просто аскорбиновая кислота, но компания, которая ее поставляет, гарантирует ее чистоту.

Это отражено в независимом лабораторном тестировании Doctor’s Best Vitamin C. В аналитических анализах фактическое содержание витамина C составляет 1070 мг, что всего на семь процентов превышает указанное на этикетке количество. Это означает, что в производственном процессе осуществляется хороший контроль качества, и вы получаете именно то, за что платите.

3. Garden of Life Витаминный код Сырье C

Проверить цену на Amazon

Garden of Life использует естественную аскорбиновую кислоту в качестве источника витамина С, но они выходят за рамки других брендов, включая огромный спектр экстрактов фруктов и овощей, таких как брокколи, яблоко, морковь, сладкий перец и капуста.

Эти ингредиенты содержат фитонутриенты, которых вы не получили бы, если бы вы просто принимали чистый витамин С. А при 500 мг витамина С на порцию вы не экономите на дозировке.

4. Массовые добавки витамина С

Проверить цену на Amazon

Bulk Supplements — компания, широко известная своей философией низкой стоимости и высокого качества. Массовые добавки продают свою продукцию в виде рассыпчатого порошка в простом закрывающемся пакете из фольги, всегда в высокоочищенной форме без каких-либо ароматизаторов или примесей.

То же самое и с их добавкой витамина С. Это 100% аскорбиновая кислота — по результатам независимых лабораторных испытаний, она легко оправдывает свои требования.

Преимущество этого метода в том, что вы можете точно определить, сколько вам нужно, в какое время и в каком формате. Поскольку аскорбиновая кислота (химическое название витамина С) растворима в воде, вы можете растворить точное количество витамина С, которое вам нужно, в воде, протеиновом коктейле, смузи или практически любой другой жидкости, которую вы хотите.

Если вы не возражаете против того, чтобы отмерить добавку с помощью мерной ложки или весов, массовые добавки должны стать вашим выбором номер один, если вы ищете объем витамина С.

5. Витамин C Nature’s Bounty

Проверить цену на Amazon

Nature’s Bounty — это супер-простой состав, обеспечивающий 500 мг витамина С на дозу.

Что касается других ингредиентов, для таблетированной формы требуются связующие, вещества, препятствующие слеживанию, и вспомогательные вещества, поэтому список ингредиентов немного длиннее, чем обычно.

Тем не менее, Nature’s Bounty Vitamin C очень хорошо показал себя при тестировании на чистоту, при этом независимые аналитические тесты показали, что фактическое содержание витамина C в нем находится в пределах четырех процентов от количества, указанного на этикетке.

6. Solaray Витамин C

Проверить цену на Amazon

Хотя это не очень распространенный бренд, Solaray Vitamin C на удивление хорошо продается в Интернете. Он обеспечивает 1000 мг витамина C в трех формах: традиционная аскорбиновая кислота, шиповник (травяной экстракт, богатый витамином C) и вишня ацерола, еще один фрукт, богатый витамином C.

Согласно независимым аналитическим исследованиям, таблетки на самом деле содержат 1060 мг витамина С на порцию, что неплохо.Это ошибка всего шесть процентов.

Также нет забавного дела со странными или ненужными неактивными ингредиентами, что делает Solaray Vitamin C хорошим выбором, если вам нужна формула с медленным высвобождением.

7. Витамин C Now Foods

Проверить цену на Amazon

Еще один крупный бренд Now Foods предлагает добавки, которые начинаются практически с каждой буквы алфавита. Витамин C — не исключение — Now Foods выпускает таблетку витамина C на 1000 мг, которая является стандартом во многих отношениях.

Чистота ингредиентов средняя; Независимые лабораторные исследования показали, что истинное содержание витамина С составляет 928 мг на таблетку. Прискорбно видеть число ниже заявленного, но разница между заявленным на этикетке и фактическим содержанием витамина С составляет менее десяти процентов.

8. Жевательные конфеты New Age с витамином С

Проверить цену на Amazon

Таблетки и капсулы не ваше дело? New Age делает отличную жевательную добавку витамина С, которая имеет твердую дозировку и относительно мало посторонних ингредиентов.

Конечно, любой мармеладный витамин требует большего количества ингредиентов для придания вкуса и текстуры, но New Age сводит их к минимуму без значительного снижения дозы. Что касается добавок витамина С на основе жевательной резинки, то это однозначно лучший вариант.

9. Emergen-C Super Orange

Проверить цену на Amazon

Практически на сегодняшний день имя Emergen-C выпускается в виде ароматизированного порошка в отдельных пакетиках, которые вы можете добавить в воду или другой напиток, чтобы доставить 1000 мг витамина C на пакет, а также несколько других витаминов и минералов, направленных на укрепление вашего иммунитета. система.

Два других важных витамина и минерала, поставляемые в больших количествах в Emergen-C, — это витамин B6 и витамин B12. Они включены в количествах 10 мг (500% от рекомендуемой суточной дозы) и 25 мкг (417% от рекомендуемой суточной дозы).

Из-за этого сахара Emergen-C не является хорошим выбором для ежедневной добавки витамина C. Однако в качестве добавки, которую можно использовать при простуде, она должна делать свое дело.

10. Витамин C в воздухе

Проверить цену на Amazon

Airborne — не совсем тот гигант рынка, каким был раньше, но все же это хорошо продаваемая добавка с витамином С.Как и Emergen-C, он продается как средство противодействия легким заболеваниям.

Витамин С — это основной ингредиент, каждая таблетка которого содержит 1000 мг. Заметное отличие состоит в том, что Airborne не содержит никаких витаминов группы B, кроме рибофлавина.

К сожалению, Airborne также включает в себя сомнительный искусственный подсластитель ацесульфам калия, а также сукралозу, сорбит и искусственные ароматизаторы. Если вы заботитесь о хорошо проверенных ингредиентах в своих добавках, вы можете поискать в другом месте.

11. Витамин C сложный эфир-C

Проверить цену на Amazon

Эта добавка витамина С необычна, потому что она не доставляет витамин С в стандартном формате аскорбиновой кислоты. Вместо этого он использует солевую форму, аскорбат кальция, который является запатентованным препаратом этой компании.

Каждая таблетка содержит 500 мг витамина С и 200 мг смеси экстрактов цитрусовых, но кроме этого, здесь особо не на что волноваться.

Победители в категориях

Лучшая добавка витамина С в целом: DACHA Liposomal Vitamin C

DACHA производит уникальную добавку с витамином С, которая делает его жирорастворимым. Это означает потенциально более быстрое всасывание и лучшую биодоступность, что позволяет нам занять первое место в общем рейтинге.

Лучшая добавка витамина C для иммунной функции: DACHA Liposomal Vitamin C

Чтобы повысить иммунную функцию с помощью витамина С, лучше всего принимать очень простые добавки с высокими дозами.Вот почему мы выбрали DACHA, который обеспечивает более 1000 мг витамина С в легко усваиваемом виде.

Лучшая добавка с витамином С для восстановления после тренировок: Nature’s Bounty Vitamin C

Для оптимального восстановления после тренировки не нужно, чтобы доза была слишком высокой — иначе вы можете преодолеть естественную адаптацию организма, основанную на воспалении. Витамин C от Nature’s Bounty, содержащий 500 мг витамина C на капсулу, — хороший компромисс.

Лучшая добавка с витамином С из природных источников: Garden of Life Vitamin Code Raw C

Garden of Life зарекомендовал себя как лучший источник микронутриентов в их естественной форме, и это именно то, что вы получаете с Vitamin Code Raw C.С витамином С, производимым дрожжами, и экстрактами из огромного количества фруктов и овощей, вы получаете множество фитонутриентов наряду с витамином С.

Лучший витамин C для массового потребления: добавки для массового потребления витамина C

Если вы смешиваете свои собственные протеиновые коктейли, смузи или заменители еды и нуждаетесь в хорошем источнике витамина С, сверхчистый сыпучий порошок от Bulk Supplements — явный победитель.

Лучшая жевательная добавка с витамином C: New Age Vitamin C Gummies

Жевательные добавки обычно подразумевают низкую дозировку и много искусственных ароматизаторов и красителей, но New Age хорошо справляется с поддержанием высокой дозировки (250 мг на порцию) и использует только натуральные ароматизаторы и краситель из паприки.

Кому следует покупать витамин С?

Вам следует покупать витамин С, если вы ищете простую, понятную и эффективную противовоспалительную добавку, которая очень хорошо изучена и имеет широкий спектр применения. В отличие от таких продуктов, как добавка для суставов, витамин С — это добавка, которая оказывает мощное антиоксидантное действие на весь организм.

Он используется в широком спектре биологических процессов, поэтому он находит применение во всем: от укрепления вашей иммунной системы до предотвращения повреждения мышц и болезненных ощущений во время и после упражнений, до потенциально снижения риска деменции и когнитивного спада.

Однако, поскольку он так хорошо изучен, мы также знаем, что витамин С в большинстве случаев, когда он изучен, оказывает относительно небольшое или умеренное воздействие.

Итак, в этом смысле это добавка «старой школы», которая просто пытается подтолкнуть ваше тело к лучшему здоровью. Это не ультрасовременная, инновационная добавка, которая радикально изменит направление вашего здоровья, и определенно не заменит здорового питания и физически активного образа жизни.

Ищете добавку, которая могла бы полностью перестроить ваш мозг и повысить ваши когнитивные способности сверх естественного уровня? Тогда витамин С не поможет (попробуйте вместо этого ноотропное средство).

Однако, если вы хотите снизить общий уровень воспаления и потенциально замедлить прогресс или снизить риск снижения когнитивных функций, витамин С может быть лучшим вариантом. Это всего лишь один пример, но он дает представление о тех преимуществах, которые вы можете (и не можете) получить от добавок витамина С.

И последнее, что следует отметить, это то, что антиоксидантные свойства витамина С не ограничиваются только вашим телом — витамин С также оказывает косметическое действие при нанесении на кожу. См. Нашу статью о сыворотках с витамином С, чтобы узнать больше о косметическом применении и преимуществах витамина С.

Как мы заняли

С такими простыми добавками, как витамин С, простота, чистота и правильная дозировка — вот главное. При составлении рейтинга мы объединили все добавки на рынке, которые содержат витамин С.

Затем мы исключили те добавки, которые включали витамин С наряду с другими биологически активными добавками (например, витамином Е).

Наша цель заключалась в том, чтобы дать вам как можно больший контроль над дозировкой и балансом всех добавок, которые вы принимаете. Хотя витамин C часто хорошо сочетается с другими добавками, включая витамин E, точная дозировка каждой из них, которая является идеальной, зависит от конкретного применения.

Чтобы наши добавки с витамином С были наиболее универсальными и гибкими вариантами, мы убедились, что их единственными активными ингредиентами были витамин С (и в некоторых случаях другие фитонутриенты, которые естественным образом сопровождают витамин С в цитрусовых).

Отсюда мы определили бренды, которые обеспечивают лучшую дозировку и чистоту в трех различных категориях. Первым делом были добавки с витамином С в капсулах.

Мы стремились создавать продукты с высокой степенью чистоты, содержащие 500–1000 мг витамина С на капсулу, и поощряли бренды, которые использовали независимые лабораторные испытания для проверки их чистоты.

Затем мы искали добавки витамина С на основе порошка для людей, которые хотят точно контролировать потребление витамина С или хотят смешать витамин С с протеиновым коктейлем или смузи.Здесь BulkSupplements был явным победителем по всем направлениям, поэтому это был единственный продукт на основе порошка, который мы включили в рейтинг.

Наконец, мы признали, что некоторые люди (особенно дети) не любят или не могут глотать стандартные таблетки витамина С. Для этих людей мы постарались включить в состав витамина С на основе растворимых или жевательных резинок.

Хотя эти продукты требовали некоторых жертв в отношении чистоты, тем не менее, это ниша, которую необходимо заполнить. Более низкая чистота этих добавок объясняет, почему они оказались в нижней части нашего рейтинга.

Преимущества

Наше увлечение витамином С как лекарством от простуды началось в 1970-х годах. Именно тогда человек по имени Линус Полинг посоветовал миру начать принимать большие дозы витамина С. В своей книге Как жить дольше и чувствовать себя лучше он рекомендовал мегадозы (настоящий научный термин) этого витамина для предотвращения обычных холодно, между прочим.

Почему мир послушал этого человека?

Потому что он был (и остается) одним из лучших научных умов всех времен (1).Он практически единолично основал области квантовой химии И молекулярной биологии. Он был удостоен двух разных Нобелевских премий в двух разных категориях (химия и мир).

Этот человек был великолепен, поэтому мир услышал, когда он сказал нам принимать намного больше витамина С, чем кто-либо мог подумать. Ну и что, если он окажет «слабительное» действие. Камни в почках? Никакого пота, если это означает, что больше не будет простуд. Слово распространилось, и вскоре витамин С и «лекарство от простуды» были навсегда связаны.

Даже несмотря на то, что совет Линуса Полинга, возможно, не дал тех результатов, на которые он надеялся, люди до сих пор выстраиваются в очередь, чтобы купить витамин С.

Научные данные хлынули с тех пор, как вышла книга Полинга. Чтобы попытаться помочь людям разобраться в фактах, Национальная медицинская библиотека США опубликовала официальное правительственное заявление по витамину С и простуде: результаты исследования «противоречивы» (2).

Это не кажется очень ясным, потому что эффективность витамина С зависит от того, кто вы, где живете, и именно от того, какого результата вы добиваетесь, когда принимаете добавку.

Никакие исследования пока не смогли установить связь между приемом добавки витамина С и профилактикой простуды.

Витамин С может кое-что сделать при простуде, но не то, о чем вы думаете. Возможно, если вы бегаете на длинные дистанции из Исландии, то заметите пользу от приема добавок витамина С. Единственное свидетельство, подтверждающее положительное влияние витамина С на простуду, было получено на людях, которые очень сильно тренировались в зимних условиях.Подробности следующие:

В 2007 году было проведено обзорное исследование, которое затем было обновлено в 2013 году (3). Это означает, что исследователи просмотрели все контролируемые испытания, когда-либо проводившиеся с участием витамина С, начиная с 1966 года.

Это 40 лет исследований витамина С в одном кратком отчете.

Обзорное исследование включало тридцать сравнений испытаний и более 11000 участников. Было обнаружено, что прием добавок витамина С для предотвращения простуды не более эффективен, чем прием плацебо.

Другими словами, мега-дозировка С не убережет вас от простуды. Это даже не уменьшит ваших шансов.

Но то, что касается спортсменов на выносливость в холодную погоду, остается верным: то же обзорное исследование показало 8% -ную вероятность того, что холода закончится быстрее, если они будут принимать витамин С. Это были лыжники, марафонцы и солдаты, действующие в субарктических условиях. .

Врачи предполагают, что причина такого преимущества заключается в том, что у этих супер-атлетичных людей с холодной погодой наблюдается дефицит витамина С.Дозируя себе C, они просто возвращают свой уровень в норму.

Таким образом, мы ни в коем случае не должны делать вывод о необходимости принимать мегадозу витамина С для предотвращения, сокращения или лечения простуды.

Витамин C может уступать цинку при лечении простуды. Оказывается, мы все время искали неправильный путь приема добавок. Исследователи из Великобритании показали, что цинк, а не витамин С, является волшебным средством против холода (4).

В другом ретроспективном исследовании, включающем 67 различных исследований, были изучены средства от простуды, в том числе добавки с витамином С. Ни в одном из исследований не было обнаружено явных преимуществ любого из традиционных средств, кроме цинка и частого мытья рук.

Побочные эффекты

Витамин C — это водорастворимая добавка, а это значит, что его очень сложно принять слишком много. Когда ваше тело получает чрезмерное количество витамина С, оно обычно просто выводит лишний витамин С с мочой.

Фактически, в нескольких клинических испытаниях использовались очень высокие дозы витамина С (10 000 мг витамина С в день) на срок до трех лет без каких-либо серьезных побочных эффектов (5).

Тем не менее, по данным клиники Мэйо, слишком много витамина С может вызвать диарею от легкой до умеренной, тошноту, спазмы, головные боли и бессонницу (6).

Большинство этих побочных эффектов связано с высокой концентрацией неабсорбированного витамина С, в результате чего вода попадает в пищеварительный тракт. Эти побочные эффекты очень маловероятны у кого-либо при дозах 2000 мг в день или меньше.

Рекомендуемая дозировка

Витамин C обычно изучается в клинических испытаниях в дозах от 100 до 1000 мг в день или более. С другой стороны, рекомендуемая минимальная суточная доза составляет всего 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин (7).

Как отмечалось выше, допустимый верхний предел витамина С составляет 2000 мг в день для взрослых, что означает, что дозы ниже этого количества хорошо переносятся и не вызывают каких-либо побочных эффектов. Таким образом, пока ваше количество ниже этого количества, правильная дозировка будет зависеть от явной цели приема добавок витамина С, к которой вы стремитесь.

Например, если вы хотите предотвратить болезнь после марафона, триатлона или другого длительного и сложного спортивного мероприятия, 600 мг кажется правильной дозировкой.

Для предотвращения мышечной болезненности могут потребоваться гораздо более высокие дозы (1000 мг в день или более). С другой стороны, более низкие дозы изучались для лечения хронического воспаления у людей с нарушением обмена веществ, и всего лишь 100 мг в день оказались полезными в наблюдательных исследованиях по снижению риска хронических заболеваний.

FAQ

В: Что такое витамин С?

A: Витамин C — это простая молекула, которая является одним из старейших известных витаминов. Он действует как антиоксидант в вашем теле, а это означает, что он использует свою молекулярную структуру для поглощения свободных радикалов, которые вызывают цепные химические реакции и повреждают клетки вашего тела.

Витамин C может улавливать эти свободные радикалы, останавливая эти цепные цепные реакции и предотвращая повреждение клеток.Поддержание высокого уровня витамина С важно для всего, от иммунной системы до зрения, что подчеркивает важность этого простого питательного вещества.

В: Каковы преимущества витамина С?

A: Витамин C — это хорошо изученный витамин, и совокупность данных свидетельствует о том, что, хотя витамин C может не вызвать серьезных изменений в долгосрочном здоровье, на которые надеются многие люди, он может быть полезен в нескольких конкретных случаях. Приложения.

Его роль в укреплении вашей иммунной системы, по-видимому, помогает предотвратить инфекции после тяжелых спортивных мероприятий, таких как ультрамарафоны или триатлоны, и некоторые данные свидетельствуют о том, что он может помочь предотвратить снижение когнитивных функций.

Витамин C также очень полезен, если вы пытаетесь повысить уровень железа, потому что усвоение железа значительно увеличивается в присутствии витамина C. Для этих и других нишевых применений добавки витамина C могут иметь большой смысл.

В: Какие продукты содержат больше всего витамина С?

A: Неудивительно, что продукты с самой высокой концентрацией витамина C на порцию — это почти все фрукты и овощи.Апельсины, клубника, киви, сладкий перец, брокколи и брюссельская капуста — вот некоторые из продуктов, которые содержат наибольшее количество витамина С.

Каждый из этих фруктов и овощей содержит не менее 60% рекомендуемой дневной нормы витамина С на 100 граммов пищи, а болгарский перец и киви содержат более 100%.

Это одни из наиболее эффективных способов получить витамин С из натуральных источников в вашем рационе, хотя добавление также возможно, особенно если вы ищете высокие дозы витамина С.

В: Как витамин С помогает вашему организму?

A: Витамин C — важный витамин для всего, от иммунной функции до поддержания зрения. Это также мощный антиоксидант, который помогает улавливать свободные радикалы и предотвращать их повреждение клетками вашего тела.

Он также полезен для спортсменов высокого уровня в определенных обстоятельствах, поскольку исследования показывают, что он может помочь уменьшить или предотвратить болезненность мышц, а также предотвратить инфекции и болезни после чрезвычайно тяжелых тренировок.

В: Сколько витамина С слишком много?

A: На практике очень трудно перегрузиться витамином С, поскольку это водорастворимый витамин. Переносимый верхний предел потребления витамина C, установленный Управлением диетических добавок Национального института здравоохранения, предполагает, что потребление до 2000 мг витамина C в день вряд ли приведет к каким-либо побочным эффектам.

В клинических исследованиях использовались дозы, превышающие этот уровень, до 10000 мг в день в течение до трех лет, без серьезных побочных эффектов, хотя при высоких дозах можно получить желудочно-кишечные проблемы просто из-за объема витамина С, растворенного в желудке.

Поддержание уровня дополнительного потребления витамина C ниже 2000 мг в день — простой способ убедиться, что ни одна из этих проблем не возникнет, и при этом получить какие-либо возможные преимущества от добавки.

В: Что витамин С делает для вашей кожи?

A: Витамин C, как вы уже знаете, является мощным антиоксидантом, а это означает, что он может предотвратить повреждение организма свободными радикалами и окислителями.

Одной из областей вашего тела, которая в значительной степени страдает от окислительного повреждения, является ваша кожа: ультрафиолетовый свет на солнечном свете создает свободные радикалы, которые повреждают клетки кожи, разрушают коллагеновую матрицу, удерживающую клетки кожи, и вызывают старение вашей кожи.

Одно из возможных решений — предотвратить или, возможно, даже обратить вспять это окислительное повреждение с помощью сильного антиоксиданта, такого как витамин С. Оказывается, это действительно хорошее решение для сохранения вашей кожи молодой, сияющей и здоровой, но наиболее эффективным способом доставлять витамин C к коже можно не с помощью таблеток, а с помощью сыворотки с витамином C.

Эти добавки представляют собой растворы для местного применения, которые доставляют витамин С непосредственно на те участки кожи, о которых вы заботитесь, например, на лицо, шею, плечи и грудь.Хотя добавка, которая его обеспечивает, отличается, механизм действия точно такой же.

В: Как долго витамин С остается в вашем организме?

A: Витамин C обладает необычайной способностью оставаться в вашем теле в течение длительного времени — в отличие от других добавок, которых в вашем теле может хватить только на несколько часов, от малых до средних доз витамина C может оставаться в вашем теле от восьми до 40 дней, в зависимости от человека.

Вероятно, это связано с тем, что ваше тело адаптировано к хранению и использованию витамина С в течение длительных периодов времени без употребления фруктов или овощей из-за трудностей, имевших место ранее в истории человечества.

Учитывая, насколько важен витамин C для поддержания здоровья, логично, что в вашем организме будет механизм для поддержания высокого уровня витамина C даже при редком или периодическом приеме. Очень долгий период полувыведения витамина С предполагает, что вам не нужно быть идеальным с потреблением витамина С, чтобы поддерживать высокий уровень витамина С в организме.

Статьи по теме

Резюме

Витамин C, возможно, не обладает огромной и длительной пользой для здоровья, на которую надеялись некоторые ранние исследователи, но у него есть некоторые специфические нишевые применения в добавках.

Для спортсменов высокого уровня витамин С может помочь предотвратить мышечную болезненность после особенно тяжелых тренировок, а также может помочь предотвратить болезни после тяжелых соревнований.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что добавление витамина С может быть связано со снижением риска болезни Альцгеймера, хотя исследования на сегодняшний день не являются окончательными.

Витамин С достаточно безопасен, без побочных эффектов до доз 2000 мг в день. В большинстве исследований используется суточная доза от 500 до 1000 мг в день, хотя некоторые исследования показали преимущества при дозах всего лишь 100 мг в день.Хотя многие люди получают достаточное количество витамина С в своем рационе, некоторым могут быть полезны добавки для получения определенных дополнительных преимуществ и нишевого использования.

Чтобы получить рекомендацию №1 по витамину C от BodyNutrition, щелкните здесь.

.

Витамин C — важность, эффекты и продукты питания

Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, является витамином, необходимым для синтеза коллагена, который является важной структурой при формировании костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Витамин С также действует на иммунную систему и центральную нервную систему.

Витамин C

Дефицит витамина C вызывает заболевание, называемое цингой, которое часто встречается у людей, страдающих от недоедания или проявляющих большую сдержанность в потреблении овощей.Уже чрезмерное потребление витамина С, обычно из-за чрезмерного употребления витаминных добавок, может иметь токсические эффекты, вызывая диарею, боли в животе и камни в почках.

В этой статье мы объясним, что это такое для витамина С, каковы его действительные действия в нашем организме, что является основным источником питания и каковы эффекты, приписываемые витамину С, что является всего лишь популярным мнением без научных оснований. Мы также поговорим о цинге, заболевании, вызванном дефицитом витамина С.

Прежде чем мы поговорим конкретно о витамине С (аскорбиновой кислоте), стоит сделать краткий обзор витаминов в целом.

По определению, витамины — это органические химические соединения, необходимые для жизни, которые наш организм не может синтезировать в достаточных количествах, требуя его получения из пищи.

То, что считается витамином для одних видов, может не подходить для других. Аскорбиновая кислота, например, вырабатывается почками некоторых птиц и рептилий, поэтому нет необходимости получать такую ​​же диету. Поэтому для этих видов, в отличие от человека, витамин С не считается витамином.

Из 13 витаминов, в которых нуждается человек, только 2 частично производятся организмом: витамин D и витамин B7.

Наши 13 витаминов делятся на растворимые и жирорастворимые.

Жирорастворимые витамины хранятся в жировой ткани, чтобы организм мог использовать их при необходимости. Потери этих витаминов практически отсутствуют, все съедается, а не используется, сохраняется на время дефицита. Жирорастворимые витамины — это A, D, E и K.

Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде и легко выводятся с мочой. Их практически нет в организме, и все, что не используется в то время, удаляется.Витамины представляют собой водорастворимое семейство витаминов группы В и витамина С.

Поскольку витамин С водорастворим, риск серьезной токсичности при чрезмерном потреблении невелик, так как его избыток легко выводится с мочой. Требуется очень высокое ежедневное потребление, часто выше 2000 мг в день, чтобы он стал токсичным.

Витамин С выполняет ряд функций в организме и является одним из наиболее важных образований коллагена, который является веществом, необходимым для костей, связок, сухожилий, мышц, кожи и кровеносных сосудов.Следовательно, необходимы соответствующие уровни аскорбиновой кислоты, например, для правильного заживления ран.

Витамин C также важен для следующих функций:

  • Поглощение железа организмом.
  • Синтез норадреналина, который является нейромедиатором.
  • Синтез карнитина, вещества, которое помогает в функционировании митохондрий.
  • Метаболизм простагландинов, что дает противовоспалительный эффект.
  • Антиоксидантное действие.

Как и в случае со всеми витаминами, полезные эффекты витамина С часто переоцениваются, и многое из того, что ему приписывают, не имеет надлежащей научной основы.

Нашему организму для нормальной работы необходим достаточный уровень витамина С. Однако, начиная с определенного количества, любые излишки выводятся почками. Организм не хранит аскорбиновую кислоту и не нуждается.

Организму необходим витамин С для наращивания мышц, но прием добавок витамина С не сделает вас сильнее.Точно так же аскорбиновая кислота важна в процессе заживления, но добавление витамина С не приведет к тому, что рана закроется быстрее, чем обычно. То же самое относится и к функционированию иммунной системы: если у вас нет определенного количества витамина С, прием добавок совсем не поможет в лечении или профилактике инфекций.

Можно провести следующую аналогию: автомобилю для работы нужен бензин, но он работает не лучше и не хуже, если бак полон или наполовину. Для функционирования нам нужно X количество витамина С, но нет никаких доказательств того, что помимо этого количества есть преимущества.

Научные исследования не смогли доказать, что существует некоторая связь между потреблением витамина С и профилактикой хронических заболеваний. Нет никаких научных оснований утверждать, что витамин С оказывает профилактическое действие при любом раке, сердечно-сосудистых заболеваниях, инсульте, катаракте или дегенерации желтого пятна.

Также нет доказательств того, что витамин С также помогает предотвратить старение, бороться со стрессом, улучшить концентрацию, настроение, придать больше сил или уменьшить усталость от повседневной жизни.

Витамин С от простуды и гриппа

Использование витамина С для борьбы с простудой и гриппом приобрело популярность в 1970-х годах, когда знаменитый биохимик Линус Полинг (1901-1994), лауреат Нобелевской премии по химии в 1954 году, завоевал много места в средствах массовой информации, проповедуя эти высокие дозы витамин С помогает бороться с вирусными респираторными инфекциями и предотвращать их.

Утверждения Линуса Полинга были основаны на личном мнении и не подтверждались контролируемыми исследованиями, поэтому сегодня мы знаем, что он ошибался в большинстве своих утверждений.Этот эпизод служит для иллюстрации двух моментов. Во-первых, даже гении могут ошибаться, особенно когда они действуют за пределами своей области знаний. Во-вторых, никакие контролируемые научные исследования, никакие утверждения не могут быть приняты и опубликованы как научная истина, даже сделанные известными учеными.

Недавно были проанализированы все научные исследования взаимосвязи гриппа и витамина C, опубликованные с 1966 по 2012 год, и не смогли продемонстрировать, что добавление витамина C действительно эффективно для предотвращения гриппа среди населения в целом.

Однако те же самые исследования показали, что у особых групп населения, таких как марафонцы, солдаты в арктическом регионе, спортсмены, которые тренируются в очень холодных регионах, и профессиональные лыжники, регулярное употребление добавок витамина С, по-видимому, сокращает на 50% количество эпизоды простуды. Очевидно, что если вы не спортсмен, подвергающийся экстремальным условиям, употребление витамина С совершенно не поможет вам предотвратить простуду и грипп. Вполне вероятно, что людям, выполняющим упражнения в экстремальных ситуациях, требуется более высокий уровень витамина С для поддержания правильного функционирования вашего тела, а следовательно, и его полезность против инфекций.

Научные исследования также показывают, что после простуды или гриппа нельзя начинать принимать больше витамина С, чем обычно. Есть данные о том, что витамин С можно использовать в качестве лекарства для лечения респираторных вирусов. Более того, некоторые исследования показывают умеренное сокращение (менее 10%) количества дней по болезни, если пациент регулярно принимает витамин С.

Итак, обобщая научные данные, если вы потребляете 1 грамм витамина С каждый день, у вас больше не будет простуды или гриппа, но продолжительность этих инфекций может быть сокращена до 1 дня.Если ваша диета не богата витамином С, после гриппа или простуды бесполезно пить галлоны апельсинового сока или покупать добавки с витамином С, потому что они не повлияют ни на время, ни на тяжесть вируса.

Однако важно отметить, что низкий уровень витамина С (не настолько низкий, чтобы вызвать цингу) относительно распространен и может поражать от 5 до 10% населения. В этой группе увеличение потребления аскорбиновой кислоты может фактически повысить активность иммунной системы.

Цинга — дефицит витамина С

Цинга — это заболевание, вызванное нехваткой витамина С. Как мы можем найти витамин С в самых разнообразных продуктах питания, включая некоторые широко потребляемые, такие как картофель, помидоры, лук и чеснок, цинга в настоящее время является редким заболеванием, и встречается только у людей со значительной степенью недоедания. Алкоголики и наркоманы — группа самого высокого риска в развитых странах. В бедных странах больше всего страдают недоедающие дети.

Симптомы цинги: мышечная боль, боль в суставах, усталость, появление синяков на коже (синяки), а также отек и кровоточивость десен.

Лечение цинги заключается в замене витамина С.

Аскорбиновая кислота естественным образом содержится во многих пищевых продуктах, промышленных продуктах, которые увеличивают содержание витамина С, как в случае некоторых злаков или фруктовых соков, или при добавлении таблеток.

Рекомендуется ежедневная доза около 90 мг витамина С для мужчин и 75 мг для женщин. Поскольку табак снижает уровень витамина С, курильщикам может потребоваться до 35 дополнительных мг в день, чтобы компенсировать эту потерю. Беременным женщинам и пожилым людям необходимо около 120 мг в сутки.

Фруктов:

  • Ацерола — в 100 граммах содержится около 1067 мг.
  • Гуава — в 100 граммах содержится около 228 мг.
  • Кешью — в 100 граммах содержится около 219 мг.
  • Киви — в 100 граммах содержится около 93 мг.
  • Клубника — в 100 граммах содержится около 59 мг.
  • Апельсин — в 100 граммах содержится около 53 мг.
  • Лимон — в 100 граммах содержится около 53 мг.
  • Ананас — в 100 граммах содержится около 48 мг.

Овощи:

  • Брокколи — в 100 граммах содержится около 89 мг.
  • Перец — в 100 граммах содержится около 80,4 мг.
  • Цветная капуста — в 100 граммах содержится около 48 мг.
  • Кресс-салат — в 100 граммах содержится около 43 мг.
  • Чеснок — в 100 граммах содержится около 31 мг.
  • Шпинат — в 100 граммах содержится около 28 мг.
  • Картофель — в 100 граммах содержится около 20 мг.
  • Руккола — в 100 граммах содержится около 15 мг.
  • Помидоры — в 100 граммах содержится около 14 мг.
  • Салат-латук — в 100 граммах содержится около 9 мг.
  • Лук репчатый — в 100 г содержится около 7 мг.

Витамин C также можно найти в форме таблеток, обычно шипучих, с дозировкой от 500 мг до 2000 мг на таблетку.

Есть много промышленных продуктов, которые добавляют витамин С в вашу формулу. В основном это соки и крупы, которые продаются в супермаркетах. Проблема в том, что эти продукты обычно содержат большое количество сахара, и польза от употребления витамина С в конечном итоге затмевается вредом от чрезмерного потребления сахара.

Поскольку витамин С является водорастворимым витамином, его избыток легко выводится из организма почками. Люди, которые ежедневно принимают таблетки витамина С, выводят большую часть его с мочой.

Дозы до 1,5 г в день обычно не вызывают эффектов. От 2 граммов в сутки у пациента могут появиться судороги, диарея и избыток газов.

Людям с камнями в почках следует избегать чрезмерного потребления витамина С, поскольку он увеличивает риск образования камней из оксалата кальция.

.

Кстати, доктор: Какое количество витамина С мне подходит?

перейти к содержанию

  • Поиск

  • Корзина

  • Админ

ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼

Просмотр по теме

  • Здоровье сердца

    «Назад

    • Артериальное давление
    • Холестерин
    • Заболевание коронарной артерии
    • Сердечный приступ
    • Сердечная недостаточность
    • Сердечные препараты
    • Ход
  • Разум и настроение

    «Назад

    • Наркомания
    • СДВГ для взрослых и детей
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Беспокойство
    • Депрессия
    • Улучшение памяти
    • Психическое здоровье
    • Позитивная психология
    • Напряжение
  • Боль

    «Назад

    • Артрит
    • Боль в спине
    • Головная боль
    • Замена сустава
    • Другая боль
  • Оставаться здоровым

    «Назад

    • Старение
    • Баланс и мобильность
    • Диета и похудание
    • Энергия и усталость
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Физическая активность
    • Скрининговые тесты для мужчин
    • Скрининговые тесты для женщин
    • Сон
  • Рак

    «Назад

    • Рак молочной железы
    • Колоректальный рак
    • Другие виды рака
    • Здоровье и болезни простаты
    • Рак кожи
  • Заболевания и состояния

    «Назад

    • Взрослые и дети СДВГ
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Диабет
    • Здоровье пищеварительной системы
    • Болезнь сердца
    • Другие болезни и состояния
    • Остеопороз
    • Ход
    • Заболевания щитовидной железы
  • Здоровье мужчины

    «Назад

    • Контроль рождаемости
    • Эректильная дисфункция
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Сексуальное здоровье мужчин
    • Рак простаты
    • Здоровье и болезни простаты
    • Скрининговые тесты для мужчин
  • Женское здоровье

    «Назад

    • Контроль рождаемости
    • Здоровье и болезни груди
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Менопауза
    • Остеопороз
    • Беременность
    • Скрининговые тесты для женщин
    • Сексуальное здоровье женщин
  • Детское Здоровье

    «Назад

    • Взрослые и дети СДВГ
    • Аутизм
    • Основные этапы развития
    • Нарушения обучаемости

.

Витамин С — самый важный витамин для вас?

6 PaleoEdge Banner 2

«Существует более десяти тысяч опубликованных научных работ, в которых совершенно ясно указывается, что не существует ни одного процесса в организме (например, того, что происходит внутри клеток или тканей), ни одной болезни или синдрома (от простуды до проказы), которые на него не влияет — прямо или косвенно — витамин С. » Доктора Эмануэль Чераскин, Маршалл Рингсдорф и Эмили Сислей

Чтобы продемонстрировать, как низкое содержание даже одного питательного вещества может повлиять на все ваше тело, я хотел бы привести в качестве примера себя.Даже будучи исследователем в области питания и осознавая недостатки тысяч программ для наших клиентов в Swanson Health Center, всегда есть чему поучиться. Я хорошо ем, занимаюсь спортом, сплю и пытаюсь сбалансировать работу и отдых. Но иногда случаются определенные события, которые вы воспринимаете как симптомы стресса, не понимая, точнее, это ваша неспособность противостоять стрессу из-за недостатка.

В прошлом году со мной произошло несколько событий, которые я приписал стрессу. Я повредила спину на занятии йогой, мои глаза беспокоили меня, когда я пользовался компьютером и носил очки, мои десны начали опускаться, и совсем недавно у меня впервые после переезда в новый климат начала развиваться экологическая аллергия.Я предположил, что все было связано с переутомлением (и перетренированностью), и что аллергия, очевидно, есть у всех в этой области. Но я также подумал о том, что экологические аллергии на самом деле не имеют смысла в эволюционном контексте, и поскольку природа всегда обеспечивает то, что нам нужно в каждой среде, можно было бы предположить, что витамин С и флавоноиды, такие как кверцетин, из растений, уравновешивают реакцию на те самые аллергены, которые они производят.

Я принимал то, что я считал низкой дозой цельного витамина C (около 150 мг для вишни ацерола, каму каму и шиповника) с пакетом витаминов, думая, что этого достаточно для моей диеты.Когда я начал читать: 1) как быстро истощается витамин С после сбора урожая, что ставит под сомнение витамин С в цельных продуктах; 2) как витамин С истощается в больших количествах в результате стресса, загрязнения окружающей среды и физических упражнений, и что в большинстве продуктов питания он в основном истощается хранение, обработка и приготовление пищи — я сам начал сомневаться.

Только когда я начал экспериментировать с 3-4 граммами витамина C, чтобы увидеть, смогу ли я устранить новые экологические аллергии, которых у меня никогда не было, я начал видеть результаты.У меня исчезли симптомы кашля и аллергии. Я чувствовал себя расслабленным с сильным уравновешенным чувством благополучия, несмотря на очень напряженное время из-за семейных проблем. Мое тело стало сильнее и эластичнее, время восстановления сократилось. Мои десны выглядели более здоровыми, мои глаза стали сильнее, и я мог поддерживать все это с дозой 500–3000 мг в зависимости от обстоятельств. Я начал задаваться вопросом, является ли витамин С самым важным витамином, который я должен принимать.

Как все эти симптомы связаны с витамином С?

  • Витамин C необходим для правильного синтеза коллагена, и он помогает поддерживать здоровый коллаген.Коллаген — это клей, который скрепляет ваше тело, и без здорового коллагена вы начнете разваливаться. Витамин С укрепляет сухожилия за счет синтеза коллагена, а высокие дозы витамина С ускоряют заживление ахиллова сухожилия.
  • Концентрация витамина С в хрусталике глаза — одна из самых высоких среди всех тканей человека.
  • Витамин C имеет высокую концентрацию в надпочечниках и быстро расходуется во время эмоционального стресса.
  • Связь между здоровьем десен и витамином С давно установлена.
  • Витамин C действует как антигистаминный препарат против аллергенов окружающей среды.
  • Благодаря генетическому тестированию в Nutrition Genome я смог обнаружить повышенную потребность в витамине С.

Вот еще несколько причин, по которым у ВАС может быть дефицит витамина С, и как он может помочь вам оставаться здоровым:

  • Витамин C истощается во время лихорадки, вирусных заболеваний, приема антибиотиков, кортизона, аспирина и обезболивающих.
  • Сахар и витамин С используют один и тот же транспортный механизм, который перекрывает избыток сахара и вызывает его дефицит.
  • Экологические токсины, такие как ДДТ, нефтепродукты, окись углерода, воздействие тяжелых металлов, таких как свинец, ртуть или кадмий, быстро истощают запасы витамина С. Это означает, что наша окружающая среда истощает наш витамин C. Достаточное потребление витамина C выводит из организма токсичные металлы, такие как алюминий, ртуть и свинец.
  • После воздействия токсичных химикатов функция естественных клеток-киллеров значительно снижается (часто после химиотерапии). Одно исследование показало, что в дозе 60 мг на килограмм массы тела (4000 мг для человека весом 150 фунтов) витамин С в десять раз усиливал функцию естественных клеток-киллеров у 78% пациентов.
  • Сульфатные антибиотики увеличивают выведение витамина С из организма в два-три раза по сравнению с нормальной скоростью.
  • Обширные исследования показывают, что достаточное количество витамина С снижает риск рака, сердечных заболеваний, простуды, гриппа, катаракты, гипертонии и даже депрессии.
  • Витамин C ускоряет заживление ран, помогает поддерживать организм в хорошем состоянии, замедляет процессы старения и продлевает жизнь. Недостаток витамина С приводит к появлению крошечных трещин в стенках кровеносных сосудов, что заставляет организм вырабатывать больше холестерина, чтобы заполнить трещины.Витамин С поддерживает прочность кровеносных сосудов, снижает уровень холестерина в крови, а также очищает внутренние стенки от жировых отложений.
  • Витамин С также очень безопасен; отрицательных эффектов от передозировки никогда не наблюдалось. Единственными противопоказаниями являются высокое количество щавелевой кислоты в моче, анемия из-за пируваткиназы и дефицит G6PD, нарушение обмена железа, вызывающее повышенное накопление железа, серповидно-клеточная анемия.

Когда-то мы производили собственный витамин С !? Как мы потеряли наш витамин C Mojo?

Что действительно вызвало у меня интерес к витамину С, так это то, что мы не можем производить его, в отличие от некоторых животных, и каждая ярко окрашенная ягода и овощ, содержащие витамин С, кажутся естественным способом привлечь нас к этой молекуле.Как и вода, ни растения, ни животные не могут жить без витамина С, что делает его одним из важнейших витаминов для выживания, особенно для предотвращения инфекций.

Все мы, наверное, слышали историю о моряках, которые заболели цингой в море из-за нехватки фруктов и овощей и быстро вылечились добавлением цитрусовых в лодку. Случаи цинги очень серьезны и унесли миллионы жизней. Но если мы вернемся немного дальше, мы узнаем кое-что очень интересное о витамине С. Антропоидные приматы были способны синтезировать витамин C . Верно, гоминиды (возраст которых оценивается от 2,3 до 2,4 миллиона лет), включая современного человека, являются частью стаи антропоидных приматов. Считается, что наши далекие предки утратили эту способность примерно 41-60 миллионов лет назад.

Фактически, многие виды, такие как антропоидные приматы, костистые рыбы, морские свинки, а также некоторые виды летучих мышей и воробьиных птиц, утратили способность синтезировать его. Это соединение синтезируется подавляющим большинством видов позвоночных и беспозвоночных, включая наших верных товарищей, собак и кошек.Когда в последний раз ваша собака или кошка простужались? Причина, по которой мы его потеряли, связана с эволюционной мутацией гена, очень похожей на фотолинии, которые используются для защиты от солнца. Поскольку это похоже на мутацию, которая казалась бы неблагоприятной для выживания, она каким-то образом стала доминирующей чертой и остается загадкой.

Исходя из моих собственных исследований о том, как диета изменила цвет нашей кожи, я бы сделал ставку на изменение климата доступной растительной жизни, увеличение потребления витамина С и генетическую мутацию, которая сказала организму, что он больше не нужен.Однако за сотни миллионов лет большинство других животных не утратило этой способности; скорее всего, из-за того, что с пищей не поступает достаточно, чтобы вызвать мутацию. Было ли наше потребление таким высоким?

Нужны ли нам более высокие дозы витамина С для оптимального здоровья?

Вся правда проходит три стадии. Во-первых, это высмеивают. Во-вторых, ему категорически противятся. В-третьих, это считается самоочевидным. -Артур Шопенгауэр

Исследователи подсчитали, что палеолитическая диета обеспечивала наших предков примерно 600 мг витамина С.Сегодня RDA составляет 60 мг в день для взрослых мужчин и 75 мг в день для взрослых женщин. Наденьте на секунду свою мыслительную шапку и подумайте об этом. У нас было 400 мг из свежесобранных растений, мясных субпродуктов и нулевого загрязнения. Сегодня большая часть витамина С почти отсутствует в наших продуктах из-за хранения и приготовления, , тогда как у нас есть пасхальная корзина сатанинских химикатов в воде, воздухе и почве .

А как насчет спортсменов? По словам доктора Колгана, доктора философии, который исследовал скорость всасывания витамина С у спортсменов, он сообщил о разнице между людьми в диапазоне от 100 до 1000%.Это 900–9000 мг для мужчин. Исследования на морских свинках показали, что существует двадцатикратный диапазон потребностей в витамине С отдельных морских свинок для оптимального здоровья и что индивидуальные различия у людей, вероятно, столь же велики. Основываясь на стрессе, болезни, тяжелых металлах, потреблении 150 фунтов сахара в год, загрязнении воздуха, загрязнении воды, физических упражнениях, генетических вариантах и ​​лекарствах, сколько, по вашему мнению, нужно большинству из нас сегодня?

Как три ученых пришли к одному и тому же выводу

Линус Полинг — один из двух человек, получивших две Нобелевские премии в разных областях, и одна из них — по химии.Его часто называют одним из самых блестящих ученых нашего времени, но именно его исследования витамина С вызвали у него наибольшие споры и наибольшее сопротивление со стороны людей, которые, по-видимому, сделали нечто более впечатляющее, чем получение двух Нобелевских премий. Первым был врач доктор Виктор Герберт, опровергающий свои рекомендации по поводу простуды, и попросил провести исследования, подтверждающие его утверждения. Полинг прислал 4 рандомизированных двойных слепых клинических исследования — как он и просил — от которых доктор Герберт якобы разволновался, взял мяч и отправился домой.

Линус Полинг начал с приема 3000 мг и довел до 18000 мг витамина С после получения письма и прилагаемого исследования от биохимика, показывающего, как 3000 мг витамина С могут продлить его жизнь на 25 лет и более. Я имел удовольствие встретить в Стэнфордском кампусе доктора Зелека Хермана, который работал с Линусом Полингом последние 15 лет своей жизни. Он утверждал, что Полинг был одним из самых блестящих людей, которых он встречал. После разговора с доктором Германом о его работе с Полингом, когда он говорил на двух из шести разных языков, когда к нему подходили другие люди, которых он знал, я начал думать, что он был одним из самых блестящих людей, которых я встречал.

Полинг основывал свое собственное потребление витамина С на нескольких факторах, включая количество, синтезируемое животными, которые способны это делать, количество, потребляемое с пищей дикими животными, биологически близкими к людям, и предполагаемое потребление нашим палеолитом. предки. Он утверждал, что раньше часто простужался, но как только он начал принимать витамин С, они больше не возвращались. Он дожил до 94 лет и, очевидно, что-то сделал правильно. Доктор Герман продолжает принимать 10 000 мг витамина С в день.

Раймонд Фрэнсис, химик из Массачусетского технологического института и автор книги «Never Be Sick Again», спас свою жизнь с помощью витамина С и выдвинул теорию, согласно которой существует только одно заболевание, две причины (дефицит и токсичность) и шесть путей. По сей день Фрэнсис ежедневно принимает от 10 до 12 000 мг витамина С. Дело в том, что каждый практикующий врач, с которым я разговаривал и имеющий многолетний опыт, рекомендовал дозы в диапазоне от 2000 до 6000 мг перорально при различных заболеваниях и рекомендовал высокие дозы витамина С IV для лечения рака.Для пероральных доз часто используется кишечная переносимость, чтобы определить, когда уровень слишком высок. Нет недостатка в анекдотических случаях успеха, подтверждающих эти дозировки, и, конечно, трудно доказать, что вы предотвратили, тем, кто проявляет инициативу. Очевидно, чего-то не хватает между исследованиями и практическим применением перорального витамина С.

Что на самом деле говорят исследования витамина С?

В настоящее время проведено 52 119 исследований витамина С! Я никогда не видел такого количества противоречивых и противоречивых исследований и исследований, как в отношении витамина С.Если вы ограничиваете себя поиском в Google по исследованиям витамина С, вы будете в безумной путанице и, возможно, будете убеждены, что все, что превышает 200 мг, является пустой тратой. Но вы окажете себе большую медвежью услугу, особенно если не потратите время, чтобы понять, почему плохой дизайн многих исследований витамина С задушил более масштабные исследования недорогого решения, возможно, улучшения здоровья всего человеческого населения.

Чтобы статья не занимала десять страниц, я не буду утомлять вас анализом каждого исследования.Вы можете прочитать многие из них в книге «Аскорбат: наука о витамине С» (не скучно для нас, ботаников), «Исцеление неизлечимого» и некоторые увлекательные двойные слепые исследования в книге Лайнуса Полинга «Как жить дольше и чувствовать себя лучше». Вот несколько, чтобы вас заинтересовать:

Витамин C и простуда и грипп

В исследовании 463 студентов, которые принимали 1000 миллиграммов каждый час в течение 6 часов, а затем 3 раза в день после этого, симптомы гриппа и простуды в тестовой группе уменьшились на 85% по сравнению с контрольной группой после введения мегадозы витамина С. .

Витамин C и сердечно-сосудистые заболевания

Для тех, кто интересуется витамином С и сердечно-сосудистыми заболеваниями, вы обнаружите, что с 1990 по 2000 год было только одно исследование, которое показало положительный ответ на дозу минус , чем 500 мг витамина С, и 3 исследования без ответа. Вы также найдете 30 исследований с положительным ответом на 500 мг и 4 исследования без ответа. Так почему же мы подчеркиваем отрицательные исследования и снова игнорируем более высокие дозы?

Как плохо спланировать исследования отрицательного витамина С

Что я скажу, так это то, что кажется совершенно очевидным, что многие отрицательные исследования:

  • Использована слишком низкая доза, чтобы найти какое-либо значимое значение
  • Используется слишком мало из выборки
  • Не понимали механизм и период полувыведения витамина С, поэтому ограничили его одной суточной дозой, когда нужно было использовать несколько доз в течение дня
  • Без учета многочисленных переменных состояния здоровья, которые изменяют статус витамина C, и RDA для всего населения не может быть эффективно установлено на основе механизма витамина C и биоиндивидуальности.
  • Заставляет задуматься, не представляет ли дешевый, простой и не подлежащий патентованию витамин С большую угрозу для фармацевтических компаний, чем это рекламируется.

Самое точное представление о витамине C

Модель Dynamic Flow Model , предложенная доктором.Стив Хики и доктор Хиллари Робертс обращаются к недостаткам исследований витамина С, а также дают лучшее объяснение всего механизма действия витамина С в организме. «С биологической точки зрения полезно иметь динамический поток через тело, даже если не весь аскорбат усваивается. Во время стресса или инфекции всасывание аскорбата увеличивается; тогда избыток аскорбата с пищей действует как резервуар, из которого организм может без промедления потреблять ». У животных при низком уровне они производят больше.Люди не могут этого сделать, и им необходимо постоянно наполнять резервуар для защиты от повреждения тканей свободными радикалами, которое может происходить постоянно в течение дня из-за нашего образа жизни, окружающей среды и частоты упражнений. Следовательно, очевидно, что избыток витамина С был бы лучше, чем его дефицит, с распределением дозировки в течение дня.

Как правильно выбрать витамин C

Есть три простых правила выбора продукта с витамином С.

1.Это должна быть 100-процентная L-аскорбиновая кислота, а НЕ 50-процентная D-изоаскорбиновая кислота, изомер. D-изоаскорбиновая кислота считается биологически инертной, раздражающей и может даже мешать метаболизму витамина С.

2. Он должен быть полностью уменьшен. Это означает, что он на 100 процентов находится в форме антиоксиданта, а не в форме прооксиданта, которая повреждает ткани.

3. Оно должно быть из кукурузы, не содержащей ГМО (больше экологического бонуса, чем изменение конечного продукта), или из источников, не содержащих кукурузу, таких как картофель, свекла или тапиока.Похоже, что у флавоноидов нет никаких различий или преимуществ для увеличения абсорбции, однако они обладают другими важными для здоровья качествами и поставляются с продуктами с витамином С, известными как витамин Р. Есть некоторые признаки того, что следует избегать применения эфира-С.

Относительно липосферного C: Раймонд Фрэнсис заявляет, что это решение проблемы, которой не существует (витамин C попадает в ткани), однако заявление Lypo-Spheres C заключается в том, что он позволяет больше. также утверждает, что растворение аскорбата в воде с образованием крошечных наночастиц приведет к тому, что растворенный в воде кислород будет окислять C.Форма аскорбата, предположительно используемого в этом продукте, представляет собой аскорбат кальция, который состоит из D, L-аскорбата, что означает, что он на 50% состоит из D-аскорбата и только на 50% из L-аскорбата. Доктор Стив Хики — создатель Lypo-Spheres C, и, судя по тому, что я читал, проделал лучшую работу по выяснению механизма действия витамина C и разрушению неудовлетворительных исследований. Один — химик из Массачусетского технологического института, а другой — медицинский биофизик из Манчестерского университета. Чтобы узнать правду, нам может понадобиться матч один на один в лаборатории с этими титанами.

Относительно Emergen-C : недавнее лабораторное тестирование в Канаде показало, что он содержит только 332 мг витамина С, а не 1000 мг, и более 50% сахара из очищенной фруктозы.

Вот продукты, которые соответствуют этим рекомендациям: Для вашего здоровья!

Избегайте продуктов, которые содержат одновременно бензоат натрия и витамин С. В определенных условиях бензоат натрия соединяется с аскорбиновой кислотой с образованием бензола — известной причины рака.

1. Витамин C Thorne Research

Я написал в Thorne Research по электронной почте и получил 3 правила, подтвержденных медицинским работником, и он содержит флавоноиды или витамин P.Флавоноиды (рутин, гесперидин и кверцетин) играют важную роль в снижении воспаления. В частности, гесперидин является естественным ингибитором ароматазы.

Thorne Research снова и снова доказывала, что является одной из самых надежных компаний, предлагающих стабильный и чистый продукт.

2. Витамин С, забуференный С-Солями

Это витамин С, не содержащий кукурузы и не содержащий ГМО, с долгой успешной 35-летней историей и лучше всего подходит для людей с чувствительным желудком.В прошлом его рекомендовали Линус Полинг и доктор Вейл. Буферный витамин С содержит кальций, магний, калий и цинк для буферизации аскорбиновой кислоты, что облегчает ее воздействие на желудок. Гораздо проще использовать более высокие или меньшие дозировки для детей. Обратите внимание, что размер порции составляет 1 чайная ложка, 4000 мг. Дозировка соответственно.

3. Комплекс PaleoValley Essential C

PaleoValley связались со мной по поводу своего нового продукта с витамином С и проверили его стабильность через 30 дней после изготовления.Получилось 474,9 мг на 2 капсулы! Они установили источники, переработку и стабильность цельного пищевого витамина С, чтобы помочь вам получить дозу для палеолита.

4. Viva Labs Витамин C с биофлавоноидами и шиповником

Viva Labs использует L-аскорбат Quali-C из Шотландии, который является привлекательным, когда 90 процентов производится в Китае, и не содержит ГМО. Он также содержит биофлавоноиды.

5. Пудра Pure Synergy Pure Radiance C (Выбор детей)

Я включил этот цельный пищевой порошок с витамином С, потому что считаю, что это хороший вариант для детей, которым требуется меньшая доза.Хотя количество витамина С уменьшается после обработки из цельных пищевых продуктов, Pure Synergy, по-видимому, имеет лучшую стабильность, чем большинство других.

Другие источники
1. www.beyondhealth.com
2. http://lpi.oregonstate.edu
3. Primal Panacea Томас Леви, доктор медицины
4. Как жить дольше и чувствовать себя лучше, Линус Полинг
5. Аскорбат: наука о витамине С, доктор Стив Хики и доктор Хилари Робертс
6. Фонд витамина С

.